包工头在工地受伤是否属于工伤，需根据其与用工单位之间的法律关系及具体受伤情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、可认定为工伤的情况
存在劳动关系：
- 如果包工头与建筑企业之间存在正式的劳动关系，例如签订了劳动合同，且公司为其缴纳了工伤保险，那么在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，就符合《工伤保险条例》第十四条的规定，应认定为工伤。
- 示例：包工头在监督工地施工过程中，因施工现场的安全防护设施不完善而受伤，若其与建筑企业存在劳动关系，即可按照工伤程序处理。
事实劳动关系的认定：
- 即便包工头与建筑企业之间没有直接签订书面劳动合同，但如果该工程是由具有用工主体资格的建筑施工企业承包，且包工头实际上是在为这些企业工作，并满足劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定的情形，如用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动等，也可以认定双方存在事实劳动关系，进而申请工伤认定。
二、不可认定为工伤的情况
以个人名义承包工程：
- 很多包工头并未与建筑企业建立劳动关系，而是以个人名义承接工程，双方形成的是承包合同关系。在此情况下，包工头在工地受伤不能认定为工伤，但可根据双方的过错，依据民事侵权的相关规定要求建筑公司承担相应赔偿责任。
违法转包、分包情形：
- 当具备用工主体资格的承包单位违法将工程转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人时，该组织或个人招用的劳动者因工伤亡的，由承包单位承担工伤保险责任。但此规定一般不适用于包工头本人，因此包工头在此情形下通常也不能被认定为工伤。
非工作相关伤害：
- 即使存在劳动关系，如果包工头的受伤并非因工作原因或在工作时间和工作场所内发生，也可能无法被认定为工伤。例如，包工头在非工作时间或非工作地点因个人原因受伤，就不属于工伤范畴。
三、责任承担与赔偿
- 在建筑工程领域，若包工头受伤且不存在劳动关系，其与发包方或用工单位之间可能基于承包合同产生民事法律关系。若发包方提供的工作条件存在安全隐患导致包工头受伤，发包方可能需承担过错赔偿责任，但这并非工伤赔偿责任。
四、工伤认定程序及建议
- 工伤认定程序：若包工头认为其受伤符合工伤认定条件，应由企业或受伤职工及其近亲属、工会组织在规定期限内，向劳动保障行政部门提出工伤认定申请，并提交相关材料，包括劳动合同、医疗诊断证明等。劳动保障行政部门将依法进行调查核实，并作出工伤认定决定。
- 建议：
- 包工头在工地受伤后，首先应明确自己与用工单位之间的法律关系，这是判断能否认定为工伤的关键。
- 若存在劳动关系且符合工伤认定条件，应积极申请工伤认定，以便获得相应的工伤赔偿。
- 若不存在劳动关系，则应考虑通过民事侵权诉讼或其他法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，包工头在工地受伤是否属于工伤是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。无论结果如何，包工头都应了解自己的法律权益和可能的赔偿途径，以便在受伤后能够及时有效地维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。