在便利店偷东西被店长抓住后，一般由店长或便利店方面根据具体情况进行处理，若情节严重还可能涉及报警及警方处理。以下从不同角度为你详细分析：
店长或便利店方面的处理
初步调查与询问：
- 店长在发现偷窃行为后，通常会先进行初步调查，确认偷窃事实是否存在，以及偷窃的物品和价值。
- 店长可能会询问偷窃者（即你或相关人员）的动机、背景等信息，以便更好地了解情况。
内部处理措施：
- 如果偷窃行为情节较轻，且偷窃者认错态度良好，店长可能会选择内部处理，如要求归还偷窃物品、进行口头警告或书面警告等。
- 店长还可能会要求偷窃者赔偿便利店因偷窃行为所遭受的损失，如物品的价值、因处理偷窃事件而产生的额外费用等。
记录与报告：
- 店长可能会记录偷窃事件的相关信息，包括偷窃者的身份、偷窃的物品和价值、处理措施等，以备后续参考。
- 如果便利店有相关的安全管理制度或报告流程，店长还可能会按照制度或流程向上级或相关部门报告偷窃事件。
警方处理（若情节严重）
报警：
- 如果偷窃行为情节严重，如偷窃的物品价值较高、偷窃者多次作案或存在其他恶劣情节，店长可能会选择报警。
- 报警后，警方会介入调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
警方调查与处理：
- 警方会询问店长、偷窃者以及其他可能目击事件的人员，以了解偷窃事件的详细情况。
- 如果警方确认偷窃行为存在，且情节严重，可能会对偷窃者进行刑事拘留、逮捕等强制措施，并依法追究其刑事责任。
- 即使偷窃行为情节较轻，警方也可能对偷窃者进行行政处罚，如罚款、拘留等。
法律建议
承认错误并积极配合：
- 如果被店长抓住偷窃，应首先承认错误，并积极配合店长的调查和处理措施。
- 不要试图逃避责任或隐瞒事实，这可能会加重你的法律后果。
了解法律后果：
- 偷窃行为可能涉及刑事责任或行政责任，具体取决于偷窃的情节和价值。
- 在处理偷窃事件时，应了解相关的法律后果，以便做出合理的决策。
寻求法律帮助：
- 如果你对处理措施或法律后果存在疑问或不满，可以寻求法律帮助，如咨询律师或相关法律机构。
- 律师可以为你提供专业的法律意见和帮助，保护你的合法权益。
最后需要强调的是，偷窃行为是不道德的，也是违法的。无论情节轻重，都应该受到谴责和惩罚。因此，建议遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪行为。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。