针对您提出的“人工费拖欠有欠条就是拖着不给怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 明确欠条的法律效力：

   • 欠条作为书面证据，具有法律效力，能够证明双方之间存在债权债务关系。在您的情况下，欠条是证明对方拖欠您人工费的重要凭证。

2. 尝试友好协商：

   • 在采取法律手段之前，您可以先尝试与对方进行友好协商，了解对方拖欠的具体原因，并尝试达成还款协议。协商过程中，您可以强调欠条的法律效力，以及您因此遭受的损失和不便。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给对方。律师函是一种正式的法律文件，能够向对方表明您的立场和诉求，并警告对方如果不履行还款义务，将面临法律后果。这往往能对对方产生一定的心理压力，促使其尽快还款。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果对方仍然拒绝还款，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方支付拖欠的人工费及可能的利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提交欠条作为证据，并可能需要提供其他相关证据来支持您的诉求。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制对方履行还款义务。
   • 诉讼流程：包括准备起诉状、证据材料，向法院提交起诉，等待法院受理并安排开庭，参加庭审并陈述事实、提供证据，等待法院判决，以及在判决生效后申请强制执行等步骤。

5. 申请支付令：

   • 如果您的情况符合申请支付令的条件（如债权债务关系明确、合法，且对方在境内等），您还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，能够迅速、有效地促使对方履行还款义务。如果对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

6. 考虑其他法律手段：

   • 根据具体情况，您还可以考虑采取其他法律手段来维护自己的权益，如申请财产保全、申请先予执行等。这些手段能够在一定程度上保障您的权益不受进一步损害。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有相关证据，包括欠条、聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
• 及时了解对方的财产状况，以便在需要时申请财产保全或强制执行。
• 遵循法律程序，不要采取非法手段来追讨债务，以免触犯法律。

最后，我建议您：

• 如果对方拖欠的人工费数额较大或情况复杂，建议您及时咨询专业律师，以便得到更具体、更专业的法律建议。
• 在整个过程中保持冷静和理性，不要因为情绪激动而做出过激行为。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。