针对您提出的“个人欠加工费不给，一直拖”的问题，我理解您的困扰，并给出以下分析和建议：

1. 法律关系明确：

   • 首先，您与欠款人之间存在加工合同关系，这是基于双方自愿、平等、公平的原则建立的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当按照约定履行自己的义务。欠款人未按照约定支付加工费，已构成违约。

2. 协商解决：

   • 在采取法律手段之前，我建议您先尝试与欠款人进行协商，了解其拖欠加工费的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，同时倾听对方的困难和意见，寻求共同解决方案。

3. 发送催款函：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过律师或自行发送催款函给欠款人。催款函应明确欠款金额、欠款时间、还款期限以及逾期未还的法律后果，以正式的方式提醒欠款人履行还款义务。

4. 法律途径解决：

   • 起诉：若欠款人仍拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，要求欠款人支付加工费及可能产生的逾期利息、违约金等。在起诉前，您需要准备好相关证据，如加工合同、送货单、对账单、催款记录等，以证明欠款事实的存在。
   • 申请支付令：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权债务关系明确、合法，且债权人没有对待给付义务，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果欠款人在收到支付令后十五日内没有提出异议且不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

5. 执行阶段：

   • 如果法院判决欠款人支付加工费，但欠款人仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如查询、冻结、划拨欠款人的存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以强制其履行还款义务。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保留好所有与欠款人之间的沟通记录和交易凭证，这些将是您维权的重要证据。
   • 同时，您也需要关注诉讼时效问题，根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼或申请支付令。

针对您的情况，我建议您首先尝试与欠款人协商解决，如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在整个过程中，如果您需要任何法律帮助或咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。