针对您提出的“欠发票不给开怎么处理”的问题，这确实是一个在商业交易中可能会遇到的重要问题。发票不仅是交易真实发生的证明，也是合法纳税的重要凭证，对于企业的财务处理和税务抵扣都至关重要。以下是我为您提供的详细处理建议：

一、再次沟通协商

首先，我建议您再次与对方进行沟通，明确告知其开具发票是法定义务。如果对方是个人，虽然可能没有独立开票资格，但可以依法向税务机关申请代开发票。在沟通时，您可以强调发票对于您企业的重要性，以及对方拒不开具可能带来的法律后果，如税务风险、合同违约等。

二、整理证据准备维权

如果沟通无果，您需要开始整理相关证据，以备后续维权使用。这些证据应包括：

1. 合同：证明您与对方之间存在交易关系，以及合同中关于开票义务的约定。
2. 付款凭证：如银行转账记录、收据等，证明您已经履行了付款义务。
3. 沟通记录：如邮件、短信、聊天记录等，证明您已经多次与对方沟通开票事宜，但对方未予配合。

三、向税务机关举报

如果对方仍然拒不开具发票，您可以向当地税务机关进行举报。税务机关有权对拒不开具发票的行为进行查处，并责令对方改正。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，应当开具而未开具发票的，由税务机关责令改正，并可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。

四、追究违约责任

除了向税务机关举报外，您还可以根据合同条款追究对方的违约责任。如果合同中明确约定了开票义务及违约责任，您可以要求对方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果对方仍然不履行，您可以通过法律途径提起诉讼，要求法院强制对方履行开票义务或赔偿您的损失。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，我建议您在未来的交易中采取以下预防措施：

1. 在合同中明确约定开票义务及违约责任：确保合同中明确规定了对方必须开具发票，并约定了违约责任和赔偿方式。
2. 保留好相关证据：在交易过程中，务必保留好合同、付款凭证、沟通记录等证据，以备后续维权使用。
3. 定期对账和催票：定期与对方进行对账，并催要发票，确保交易的真实性和合法性。

总之，面对欠发票不给开的情况，您应该通过沟通协商、整理证据、向税务机关举报、追究违约责任等方式来维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的交易中采取预防措施，避免类似情况再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。