针对商品生产日期一擦就掉的情况，对厂家的处罚需根据具体违法情形及法律规定来确定，可能涉及行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。以下从不同法律角度详细分析：

1. 行政处罚角度
   根据《中华人民共和国产品质量法》第二十七条，产品或其包装上的标识必须真实，且限期使用的产品应当标明生产日期和安全使用期或失效日期。若生产日期一擦就掉，属于标识不清晰、不牢固，违反了该条款的强制性要求。
   依据《产品质量法》第五十四条，市场监管部门可责令厂家改正；若拒不改正，可处以产品货值金额30%以下的罚款；情节严重的，可吊销营业执照。此外，若该行为同时违反《消费者权益保护法》（如构成欺诈），还可能面临更高额度的处罚。

2. 民事赔偿角度
   若消费者因生产日期模糊导致误用过期产品，并造成人身或财产损害，可依据《民法典》第一千二百零三条要求厂家承担侵权赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、财产损失等实际支出，以及精神损害抚慰金（若构成伤残或严重精神痛苦）。
   此外，若厂家故意隐瞒生产日期，可能构成《消费者权益保护法》第五十五条规定的“欺诈行为”，消费者有权要求“退一赔三”，且赔偿金额最低为500元。

3. 刑事责任角度（极端情形）
   若厂家通过篡改、伪造生产日期，将过期产品重新包装后销售，且销售金额达到5万元以上，可能触犯《刑法》第一百四十条规定的生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额不同，可处2年以下有期徒刑至无期徒刑，并处销售额50%至2倍罚金，甚至没收财产。

建议行动：

• 消费者可先向当地市场监管部门举报，要求对厂家立案调查并处罚；
  
• 若已造成损害，可收集购买凭证、产品照片、医疗记录等证据，通过诉讼或协商要求赔偿；
  
• 厂家若主动召回问题产品、赔偿损失并整改，可依法从轻或减轻处罚。
  

如有进一步细节（如产品类型、损害后果等），可向我补充说明，我会为您分析具体法律适用。