针对您提出的“个人雇佣不签合同怎么赔偿”的问题，这实际上主要涉及到用人单位（即雇佣方）未与劳动者（即被雇佣方）签订书面劳动合同的法律责任。以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，也是保障劳动者权益的重要措施。若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，则可能面临法律责任。
二、赔偿情形及标准
用工超过一个月不满一年未签劳动合同
- 法律规定：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 具体计算：赔偿的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。例如，若员工月工资为5000元，且用工超过一个月但不满一年未签合同，则用人单位需从第二个月起至签订劳动合同前一月，每月额外支付5000元作为赔偿。
用工满一年未签劳动合同
- 法律后果：视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
- 赔偿责任：用人单位应自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，向劳动者每月支付二倍的工资。最长支付期限为11个月。以月工资6000元为例，用人单位需支付66000元的二倍工资差额。
三、特殊情况说明
- 员工拒绝签订劳动合同：若员工自己拒绝签订劳动合同，且用人单位已经履行了书面通知义务（即通知员工签订合同但员工拒绝），则用人单位无需承担上述赔偿责任。但用人单位仍需支付员工实际工作时间的劳动报酬。
四、主张赔偿的注意事项
- 仲裁时效：劳动者申请仲裁的时效期间为一年，自其知道或应当知道权利被侵害之日起计算。对于未签订劳动合同的二倍工资请求，时效从入职第二个月开始逐月计算。因此，劳动者应及时行使权利，避免错过仲裁时效。
- 证据收集：在主张赔偿时，劳动者需提供充分证据证明劳动关系的存在以及用人单位未签订劳动合同的事实。这包括但不限于工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录以及同事证言等。
五、总结与建议
对于用人单位而言，为了避免法律风险和经济损失，建议及时与劳动者签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。对于劳动者而言，应了解自己的权益，并在必要时寻求法律援助或提起仲裁申请以维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。