结论：单位在劳动仲裁中一直上诉开庭且不愿意调解，可能涉及多种情况，包括但不限于单位对仲裁结果不满、希望通过法律程序拖延时间、对调解方案不认可，或者存在其他复杂的法律或事实争议。下面我将从多个角度详细分析这些情况。
单位对仲裁结果不满：
- 单位可能认为仲裁裁决在事实认定或法律适用上存在错误，因此选择上诉至法院，希望通过更高级别的司法审查来纠正可能的错误。
- 在这种情况下，单位会积极准备上诉材料，包括提交新的证据或指出仲裁裁决中的法律漏洞，以期在法院阶段获得更有利的结果。
希望通过法律程序拖延时间：
- 有些单位可能出于战略考虑，选择通过不断的上诉和开庭来拖延时间，以期在这段时间内与劳动者达成某种和解或找到其他解决方案。
- 拖延时间也可能给劳动者带来经济和心理上的压力，从而迫使劳动者在调解或和解中做出让步。
对调解方案不认可：
- 在劳动仲裁过程中，仲裁员通常会尝试促成双方调解，以达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果单位认为调解方案对其不利，或者认为通过法律程序有可能获得更好的结果，那么单位可能会拒绝调解，选择继续上诉和开庭。
存在其他复杂的法律或事实争议：
- 劳动纠纷可能涉及复杂的法律问题或事实争议，如工伤认定、工资计算、加班费支付等。
- 在这些情况下，单位可能认为需要通过更详细的法律程序来澄清事实、明确法律责任，因此选择不断上诉和开庭。
法律建议：
- 对于劳动者而言，面对单位一直上诉开庭且不愿意调解的情况，应保持冷静，积极准备应诉材料，包括收集证据、准备法律意见等。
- 同时，劳动者也可以考虑与单位进行进一步的沟通，尝试了解单位不愿意调解的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果劳动者认为单位的行为存在恶意拖延或滥用法律程序的情况，可以向法院提出相关申请，如加快审理进度、要求单位承担因恶意拖延而产生的额外费用等。
可能的法律后果：
- 如果单位一直上诉开庭且不愿意调解，最终案件可能会经过一审、二审甚至再审等法律程序，这将耗费双方大量的时间和精力。
- 如果法院最终判决单位承担法律责任，单位还需要支付相应的赔偿金或履行其他法律义务。
- 在某些情况下，如果单位的行为被认定为恶意拖延或滥用法律程序，法院还可能对单位进行罚款或其他处罚。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。