结论：开车撞到鸡后离开现场，是否构成肇事逃逸，需结合具体情况判断，若明知撞到鸡且故意逃离，可能构成肇事逃逸；若完全不知情或因紧急情况短暂离开后及时处理，则不构成。以下从法律定义、构成要件、实际处理角度详细分析：

一、法律上“肇事逃逸”的定义

根据《道路交通安全法》第99条及《道路交通事故处理程序规定》第112条，肇事逃逸是指发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃跑的行为。其核心要件包括：

1. 存在交通事故（如碰撞、剐蹭等）；
2. 当事人明知发生事故；
3. 主观上为逃避法律责任而逃离现场。

关键点：若当事人根本不知道撞到鸡（如夜间行驶未察觉），或因紧急情况（如送医）短暂离开后立即返回处理，一般不构成逃逸。

二、撞到鸡是否属于“交通事故”？

需分情况讨论：

1. 鸡属于他人财产：若鸡有主人（如农家散养或养殖场），撞到鸡属于损坏他人财产的交通事故，需承担赔偿责任。
2. 鸡无主人或属于野生动物：若鸡无明确主人（如流浪鸡），则不涉及财产损害，但可能涉及动物保护或道路管理责任（如未设置警示标志）。

结论：若鸡有主人，撞到鸡属于交通事故；若无主人，则不构成交通事故，自然也不涉及逃逸问题。

三、是否构成肇事逃逸的实务判断

即使撞到鸡属于交通事故，是否构成逃逸还需结合主观意图和客观行为：

1. 明知撞到鸡且故意逃离：

   • 例如：听到碰撞声、看到鸡倒地，仍加速离开。
   • 后果：可能被认定为逃逸，面临罚款、扣分（如《道路交通安全法》第99条：逃逸可处200-2000元罚款，扣12分），甚至拘留。
   • 案例参考：某地司机撞到农家鸡后逃离，被交警通过监控找到，最终因逃逸被罚款并扣分。

2. 完全不知情或因紧急情况离开：

   • 例如：夜间行驶未察觉碰撞，或因送医等紧急情况短暂离开后立即返回。
   • 后果：一般不构成逃逸，但需提供证据（如行车记录仪、证人）证明无主观故意。

四、实际处理建议

1. 立即停车检查：若怀疑撞到动物，应停车查看是否造成损害。
2. 联系车主或报警：若鸡有主人，协商赔偿；若无主人，可报警备案（避免后续纠纷）。
3. 保留证据：拍照、录像或寻找目击者，证明自己无逃逸故意。
4. 勿心存侥幸：即使认为“只是撞到鸡”，逃离现场也可能被认定为逃逸，面临严厉处罚。

总结：开车撞到鸡后是否逃逸，核心在于是否明知发生事故且故意逃离。建议驾驶员谨慎处理，避免因小失大。若有进一步疑问，可直接向我咨询。