结论：餐饮店关门后是否还要罚款，需根据关门原因、是否履行相关义务以及是否存在违法行为等因素综合判断。以下分情况详细说明：

1. 正常歇业或注销，无违法行为
   如果餐饮店因经营不善、合同到期等原因正常歇业，并依法办理了工商注销、税务清算、员工工资结清、供应商债务清偿等手续，且在经营期间无违法违规行为（如未使用过期食材、未偷税漏税、未违反环保规定等），则通常不会被罚款。
   法律依据：根据《公司法》《个体工商户条例》等，企业或个体工商户依法注销后，原经营主体的法律责任终止，除非存在未了结的债务或违法行为。

2. 未依法注销或存在未了结义务
   如果餐饮店关门后未依法办理注销手续，或存在未结清员工工资、供应商货款、税费等债务，相关部门可能责令限期整改，逾期未整改的，可能面临罚款。例如：

   • 未按时申报税务或偷税漏税，税务机关可追缴税款并处罚款（《税收征收管理法》第六十三条）；
     
   • 未结清员工工资，劳动监察部门可责令支付并加付赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）；
     
   • 未注销营业执照，工商部门可吊销执照并处罚款（《公司登记管理条例》第六十七条）。

3. 经营期间存在违法行为
   如果餐饮店在经营期间存在违法行为（如使用地沟油、超范围经营、未取得食品经营许可证等），即使已关门，相关部门仍可依法追责并罚款。例如：

   • 食品安全违法行为，市场监管部门可依据《食品安全法》处以罚款（《食品安全法》第一百二十二条至第一百二十四条）；
     
   • 环保违法行为（如油烟排放超标），环保部门可依据《大气污染防治法》处罚（《大气污染防治法》第一百一十八条）。

4. 特殊情形：转让或承包
   如果餐饮店关门后将业务转让或承包给他人，但未依法办理变更登记或未告知债权人，原经营者可能仍需承担连带责任。例如：

   • 转让后未结清员工工资，原经营者可能被追责（《劳动合同法》第九十四条）；
     
   • 转让后新经营者继续违法，原经营者若知情或参与，可能被连带处罚。

建议：

• 若餐饮店计划关门，应依法办理注销手续，结清所有债务，避免遗留问题；
  
• 若已关门但存在未了结事项，建议主动与相关部门沟通，尽快整改；
  
• 若因违法行为被调查，应积极配合并委托专业律师处理，以降低法律风险。
  

如有具体案件或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。