针对未成年偷东西家长不赔的情况，受害者可以采取以下措施来维护自身权益：
沟通与协商
- 直接沟通：首先，尝试与未成年人的家长进行平和、诚恳的沟通。详细说明偷盗行为给受害者造成的损失，包括财物损失和精神困扰，并强调作为监护人，家长有责任承担赔偿责任。通过沟通，争取家长的理解和配合，达成赔偿协议。
- 第三方调解：如果直接沟通无果，可以寻求居委会、村委会、学校或人民调解委员会等第三方的帮助进行调解。这些机构具有公信力，能够协助双方进行协商，推动问题的和平解决。
向公安机关报案
- 在调解不成的情况下，受害者应及时向当地公安机关报案。公安机关将依法对案件进行调查处理，包括对未成年人进行教育和适当的处罚，并明确要求家长承担赔偿责任。这一步骤不仅强化了问题的正式性，也提高了家长对赔偿问题的重视程度。
法律途径
- 发送律师函：若家长仍不配合赔偿，可以考虑委托律师发送正式的律师函。律师函将明确告知家长其法律责任及拒绝赔偿可能面临的法律后果，以此作为最后的警告和催促。
- 提起民事诉讼：若上述措施均无效，受害者有权向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据（如监控录像、证人证言、购买凭证等）证明未成年人的偷盗行为及损失情况。法院将根据《民法典》的相关规定，判决监护人承担侵权责任，并赔偿受害者的损失。
考虑未成年人的年龄与行为性质
- 在处理过程中，必须充分考虑未成年人的年龄和盗窃行为的性质。根据《中华人民共和国刑法》的规定，不同年龄段的未成年人承担刑事责任的能力不同。对于不负刑事责任的未成年人，应责令其父母或其他监护人加强管教；对于需承担刑事责任的未成年人，则应依法追究其责任。但无论是否承担刑事责任，家长作为监护人都有责任承担民事赔偿责任。
赔偿金额与方式的确定
- 法院在确定赔偿金额时，会综合考虑财物的实际价值、专业评估结果以及未成年人的家庭经济状况等因素。赔偿方式也应合理确定，如从未成年人个人财产中支付（如果有的话）或由其监护人承担。
强制执行
- 若家长拒不执行法院判决，受害者可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等，以确保赔偿义务得到履行。
法律背景与建议：
- 根据《民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，家长作为未成年人的监护人，有责任承担其偷盗行为造成的损失。
- 在处理此类案件时，建议受害者保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。同时，也要考虑到未成年人的特殊性，尽量以教育和引导为主，避免对其造成过大的心理压力。
可能法律后果：
- 如果家长拒绝赔偿且未通过合法途径解决纠纷，可能会面临法院的强制执行措施，包括但不限于查询、冻结银行账户，查封、扣押、拍卖财产等。
- 此外，家长的行为也可能对未成年人的成长产生负面影响，如导致未成年人缺乏责任感、法律意识淡薄等。
总结与进一步思考：
- 面对未成年偷东西家长不赔的情况，受害者应优先通过沟通协商和第三方调解等和平手段解决纠纷；若无效，则可通过法律途径追究责任。
- 在处理过程中，要充分考虑未成年人的特殊性，依法维护受害者的合法权益，同时促进未成年人的健康成长和社会责任感的培养。
- 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为你服务。