针对“儿童盗窃家长不赔怎么办”这一问题，首先需要明确的是，儿童因其年龄和认知能力的限制，通常不具备完全的民事行为能力，因此其盗窃行为在法律上不能独立承担民事责任。在这种情况下，家长作为监护人，有责任对儿童的侵权行为承担相应的民事赔偿责任。如果家长不履行这一责任，可以采取以下措施：
协商与沟通：
- 尝试与家长进行友好协商，解释儿童盗窃行为的法律后果以及家长作为监护人的责任。
- 强调赔偿对于修复受害者损失、教育儿童以及维护社会秩序的重要性。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。
- 第三方调解可以提供中立的意见，帮助双方达成和解协议。
法律途径：
- 提起民事诉讼：如果调解也无法解决问题，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求家长承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明儿童实施了盗窃行为，以及该行为给受害者造成了损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。这意味着，除非家长能证明自己已经尽到了监护职责，否则应当承担赔偿责任。
考虑儿童的教育与矫正：
- 在处理赔偿问题的同时，也应关注儿童的教育与矫正。儿童盗窃行为可能反映出其在家庭、学校或社会环境中存在的问题，需要通过专业的心理咨询、教育引导等方式进行干预。
- 家长作为监护人，有责任配合相关部门对儿童进行教育和矫正，以防止类似行为再次发生。
特殊情况下的处理：
- 如果儿童盗窃行为涉及金额较大或情节严重，可能构成犯罪。但即便如此，由于儿童不具备刑事责任能力，也不会被追究刑事责任。然而，这并不意味着家长可以逃避民事赔偿责任。
- 在某些情况下，如果家长确实无力赔偿，可以考虑与受害者协商分期赔偿或寻求其他社会救助途径。
总结与建议：
- 儿童盗窃行为在法律上不能独立承担民事责任，家长作为监护人应承担赔偿责任。
- 如果家长不履行赔偿责任，可以通过协商、调解或法律途径来解决问题。
- 在处理赔偿问题的同时，也应关注儿童的教育与矫正工作。
- 如有需要，建议直接向我咨询具体的法律问题和操作流程，以便更好地维护自身权益。