店长若不想让员工继续干了，可能会采取以下几种做法，但每种做法都涉及不同的法律后果，我将从合法与非法两个角度为你详细分析：

合法解除劳动合同的情况

1. 协商一致解除：

   • 做法：店长可以与员工进行协商，就解除劳动合同的条件、经济补偿等事项达成一致，并签订书面协议。
   • 法律后果：根据《劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，双方均无需承担法律责任，但用人单位需按照约定支付经济补偿（如有）。

2. 员工存在过错时解除：

   • 做法：如果员工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等情形，店长可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定，单方面解除劳动合同。
   • 法律后果：用人单位无需支付经济补偿，但需确保解除行为的合法性，即员工确实存在过错，且用人单位的规章制度合法有效并已告知员工。

3. 经济性裁员：

   • 做法：在特定情况下（如用人单位濒临破产进行法定整顿期间或生产经营状况发生严重困难），店长可以按照《劳动合同法》第四十一条的规定，进行经济性裁员。
   • 法律后果：用人单位需提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。同时，用人单位需按照法律规定支付经济补偿。

非法解除劳动合同的情况

1. 无理由单方面解除：

   • 做法：店长在没有合法理由的情况下，单方面通知员工解除劳动合同。
   • 法律后果：根据《劳动合同法》第四十八条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金（即经济补偿的两倍）。

2. 未履行法定程序解除：

   • 做法：店长在解除劳动合同时，未按照法律规定履行通知工会、听取职工意见、向劳动行政部门报告等程序。
   • 法律后果：同样可能构成违法解除，用人单位需承担支付赔偿金等法律责任。

给你的建议：

• 作为员工：如果店长提出解除劳动合同，你应首先要求店长说明解除的理由和依据，并核实其合法性。如果认为解除行为违法，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 作为店长/用人单位：在解除劳动合同时，务必确保解除行为的合法性，遵守法定程序，避免不必要的法律风险。如果确实需要解除劳动合同，建议与员工进行充分沟通，尽量达成协商一致，以减少纠纷和损失。

最后，劳动关系中的解除劳动合同问题涉及复杂的法律条款和程序，如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。