饭店使用敌敌畏杀虫是违法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
食品安全法规：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营过程中必须保证食品安全，禁止使用国家明令禁止的有毒有害物质。敌敌畏作为一种有机磷杀虫剂，对人体具有毒性，长期摄入或大量摄入可能对人体健康造成严重危害，甚至危及生命。因此，饭店在食品生产经营过程中使用敌敌畏杀虫，显然违反了食品安全法的规定。
农药管理法规：
- 敌敌畏属于农药范畴，其使用受到《农药管理条例》的严格监管。该条例规定，农药的使用必须遵循安全、有效的原则，不得在食品生产经营过程中使用。饭店作为食品生产经营场所，使用敌敌畏杀虫不仅违反了农药管理法规，也直接威胁到了消费者的食品安全。
实际后果角度
对消费者的危害：
- 如果饭店使用敌敌畏杀虫后，未对食品进行充分清洗或处理，导致食品中残留敌敌畏，消费者食用后可能出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至可能危及生命。
对饭店的处罚：
- 一旦饭店使用敌敌畏杀虫的行为被监管部门发现，将面临严厉的处罚。根据食品安全法的相关规定，饭店可能面临罚款、吊销许可证等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。同时，饭店的声誉和信誉也将受到严重损害，影响其长期经营。
建议与措施
合法杀虫：
- 饭店应采用合法、安全的杀虫方式，如使用生物防治、物理防治等方法，确保食品生产经营过程中的安全。
加强监管：
- 监管部门应加强对饭店等食品生产经营场所的监管力度，定期进行检查和抽检，确保食品安全法规得到有效执行。
提高意识：
- 饭店应提高食品安全意识，加强员工培训，确保员工了解并遵守食品安全法规和相关规定。
如果你发现饭店存在使用敌敌畏等有毒有害物质杀虫的行为，可以向当地监管部门举报，以维护自己的合法权益和公共安全。同时，如果你在食品安全方面遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。