针对您提出的“如何起诉由于餐饮用敌敌畏杀虫导致店员不舒服”的问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您提供一个清晰、详细且具有深度的解答。

结论前置

若因餐饮场所使用敌敌畏等有害物质杀虫导致店员身体不适，您应首先确保店员得到及时医疗救治，并保留所有相关证据。随后，可尝试与餐饮场所协商解决，若协商无果，可向消费者协会投诉或直接向法院提起诉讼，要求餐饮场所承担相应的法律责任。

详细步骤及法律依据

一、确保店员安全并保留证据

1. 立即就医：首先，确保受影响的店员得到及时的医疗救治，并保留好所有医疗记录和费用单据。
2. 实物证据：如果可能，收集并封存与敌敌畏使用相关的物品，如杀虫剂包装、使用记录等。
3. 拍照和录像：对餐饮场所内使用敌敌畏的情况进行拍照或录像，记录使用位置、时间等信息。
4. 证人证言：如果有其他店员或顾客目击了使用敌敌畏的情况，可以请他们提供证人证言。
5. 沟通记录：保留与餐饮场所负责人或管理人员的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。

法律依据：这些证据将用于支持您的诉求，根据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者（在此情况下，店员可视为消费者）有权要求赔偿因食品安全问题导致的损害。

二、与餐饮场所协商

1. 提出诉求：向餐饮场所的负责人或管理人员详细说明情况，提出包括医疗费用赔偿、误工费、精神损害赔偿等合理诉求。
2. 尝试解决：如果餐饮场所态度积极，双方可以就赔偿事宜达成一致意见，并签订书面协议。

法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条规定，消费者和经营者发生争议时，首先可以尝试与经营者协商和解。

三、向消费者协会投诉

1. 提交投诉：若协商无果，您可以拨打当地消费者协会投诉热线（如12315）或在线提交投诉，详细描述事件经过和您的诉求。
2. 配合调查：提供详细的投诉材料和证据，消费者协会将进行调查和协调，尝试促成双方和解。

法律依据：同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条，消费者可以向消费者协会请求调解。

四、提起诉讼

1. 确定管辖法院：一般来说，因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。即您可以选择向餐饮场所所在地的基层人民法院起诉。
2. 撰写起诉状：明确原告信息（店员或其法定代理人）、被告信息（餐饮场所名称、地址、法定代表人等）、诉讼请求（如赔偿医疗费用、误工费、精神损害赔偿等）以及事实和理由。
3. 提交起诉材料：携带起诉状、证据材料、身份证原件及复印件前往法院立案庭办理立案手续。
4. 参加庭审：按照传票上的时间和地点准时参加庭审，陈述事实，提供证据，进行有效辩论。
5. 等待判决和执行：法院将根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。若胜诉而餐饮场所未履行判决义务，您可以申请强制执行。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，消费者可以要求生产者或经营者支付因食品安全问题导致的损害赔偿金。《中华人民共和国民事诉讼法》则规定了诉讼的具体程序和要求。

注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与餐饮场所发生冲突。
• 确保提供的证据真实有效，形成完整的证据链，以支持您的诉求。
• 如对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师或寻求法律援助，以确保您的权益得到充分保障。

通过以上步骤，您可以依法维护店员的合法权益，并要求餐饮场所承担相应的法律责任。