如果商家用《食品安全法》第33条进行抗辩，你仍然可以依法维权，关键在于明确该条款的适用范围及你的具体权益。以下从多个角度为你详细分析：

一、明确《食品安全法》第33条的适用范围

《食品安全法》第33条主要规定了食品生产经营应当符合的食品安全标准，包括场所环境、设备设施、人员卫生等方面的要求。该条款是商家应遵守的食品安全基本规范，但并非商家免责的“挡箭牌”。若商家以该条款抗辩，需证明其已完全履行法定义务，且食物中的虫子与商家无关（如系消费者自行带入等），这在实践中极难成立。

二、你的核心权益及法律依据

1. 赔偿请求权
   根据《食品安全法》第148条，若商家经营不符合食品安全标准的食品（如食物中有虫子），你作为消费者有权要求：
   
   • 退还餐费：因食物质量问题导致合同目的无法实现，可要求退款。
     
   • 支付赔偿金：
     
     • 价款十倍：若餐费较低，可主张支付价款的十倍赔偿（不足1000元按1000元计）。
       
     • 损失三倍：若因食用问题食物导致健康损害（如腹泻、呕吐等），可主张医疗费、误工费等损失的三倍赔偿。
       

示例：若餐费为50元，你可要求商家退还50元，并支付1000元赔偿金（十倍价款不足1000元时按1000元计）。

1. 举证责任分配
   你需提供初步证据证明食物中存在虫子（如照片、视频、实物封存等），商家若主张免责，需证明虫子来源与你无关（如餐厅环境无虫、操作规范等）。商家通常难以完成此举证，因此你的诉求获支持概率较高。

三、应对商家抗辩的具体步骤

1. 保留证据

   • 实物证据：立即停止食用，用干净容器封存食物及虫子，避免商家否认。
     
   • 影像证据：拍摄虫子在食物中的照片或视频，记录餐厅环境、桌号等信息。
     
   • 消费凭证：保留发票、支付记录、菜单等，证明消费关系。
     
   • 沟通记录：若与商家协商，保留录音、聊天记录等。

2. 与商家协商

   • 向商家说明情况，提出退款、赔偿等合理诉求。
     
   • 若商家以第33条抗辩，可回应：“该条款是商家应遵守的义务，与虫子来源无关，您需证明虫子非因您方过错产生。”

3. 投诉或诉讼

   • 投诉：若协商无果，向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉，提交证据材料。
     
   • 诉讼：若投诉未果，可向法院起诉，流程如下：
     
     1. 确定管辖法院：餐厅所在地基层法院。
        
     2. 撰写起诉状：明确原被告信息、诉讼请求（如退款、赔偿金）及事实理由。
        
     3. 提交材料：携带起诉状、证据、身份证复印件至法院立案。
        
     4. 参加庭审：陈述事实、提供证据，反驳商家抗辩。
        
     5. 执行判决：若胜诉而商家未履行，可申请强制执行。

四、注意事项

1. 保持冷静：避免与商家冲突，理性维权。
   
2. 证据链完整：确保证据真实、关联性强，形成完整链条。
   
3. 及时行动：食品安全纠纷诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算，建议尽快处理。

总结：商家以《食品安全法》第33条抗辩难以成立，你可通过保留证据、协商、投诉或诉讼等途径依法维权。若需进一步帮助，可直接向我咨询具体操作细节。