针对您提出的“不给办离职不给工资”的问题，核心结论是：您有权通过合法途径要求单位办理离职手续并支付工资，具体可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式解决。以下是详细分析：

核心前提

您与单位之间存在劳动关系，且您已提出离职申请（或符合法定离职条件），但单位拒绝办理离职手续且未支付工资。

具体分析

1. 单位行为违法性

   • 离职手续：根据《劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或终止劳动合同时出具证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。单位拒绝办理离职手续，违反法定义务。
   • 工资支付：根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。单位未支付工资，同样违法。

2. 您的权利与救济途径

   • 协商解决：首先可尝试与单位沟通，明确要求办理离职手续并支付工资。协商时注意保留书面或录音证据（如邮件、微信聊天记录等）。
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉（如劳动保障监察大队），提交投诉材料（如劳动合同、工资条、离职申请等），要求单位履行义务。
   • 劳动仲裁：向单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张单位办理离职手续、支付工资及可能的经济补偿（如单位违法解除劳动合同需支付赔偿金）。
   • 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。

3. 注意事项

   • 证据收集：保留劳动合同、工资条、考勤记录、离职申请、沟通记录等证据，证明劳动关系及单位违法行为。
   • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，建议尽快行动。
   • 专业协助：若对流程不熟悉，可寻求法律帮助（如向我咨询），确保操作规范。

行动建议

1. 立即与单位沟通：明确要求办理离职并支付工资，保留沟通记录。
2. 准备投诉材料：整理劳动合同、工资条等证据，向劳动监察部门投诉。
3. 申请劳动仲裁：若投诉无果，尽快提交仲裁申请，主张权益。
4. 咨询专业律师：如需进一步指导，可直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细方案。

总结：单位拒绝办理离职且不支付工资的行为违法，您有权通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。建议优先收集证据并尝试协商，若无效则及时启动法律程序。如有疑问，欢迎随时向我咨询。