针对您提出的“自离不办离职手续不给工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律立场
首先，需要明确的是，无论您是否办理离职手续，只要您为公司提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。公司不得以未办理离职手续为由，克扣或拖欠您的工资。这是根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定所明确的劳动者基本权利。
二、与公司协商
- 友好沟通：建议您首先尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行友好沟通，明确表达您对工资支付的诉求，并了解公司不发工资的具体原因。
- 书面催告：如果口头沟通效果不佳，您可以发送书面催告函，详细列明您的入职时间、离职时间、工作岗位、应发工资数额等信息，并要求公司在合理期限内给予答复和支付。
三、收集证据
为了后续可能的维权行动，您需要收集以下证据：
- 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等。
- 证明劳动付出的证据：如工作成果文件、项目报告、客户沟通记录等，这些证据可以证明您确实为公司提供了劳动。
四、维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉。
- 投诉时需携带身份证件、相关证据材料，并填写投诉登记表。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 提交仲裁申请书时，需详细说明仲裁请求（要求公司支付工资等）、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
- 劳动仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，您可向法院申请强制执行。
向法院起诉：
- 如对劳动仲裁结果不满意，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 法院会根据事实和法律进行审理，并作出最终判决。
- 起诉需遵循一定的法律程序和要求，可能会花费更多时间和精力，但这是维护您合法权益的最后一道防线。
五、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，请确保保留好所有与工资相关的证据材料，以便在需要时提供证明。
- 理性维权：请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击公司或相关人员。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或相关规定不熟悉，建议咨询专业律师或法律援助机构以获取帮助。他们可以为您提供更具体、更专业的指导。
综上所述，自离不办离职手续并不是公司不发工资的合理理由。您有权通过合法途径要求公司支付拖欠的工资，并可根据情况选择协商、投诉、仲裁或诉讼等方式进行维权。希望以上解答能对您有所帮助。