关于“禁聘人员从事食品安全管理扣几分”这一问题，需要明确的是，这并非直接通过“扣分”来处罚的违法行为，而是会面临更为严重的法律后果，包括罚款、责令改正、吊销许可证等。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律后果概述

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，被禁止从事食品安全管理工作的人员如果违反规定从事相关工作，将面临严厉的法律处罚。这些处罚措施旨在确保食品安全，保护公众健康，因此并非简单的“扣分”所能涵盖。

二、具体法律后果

1. 罚款：

   • 根据《食品安全法》第一百三十五条，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
   • 如果这些人员违反规定从事相关工作，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令其改正，并给予罚款处罚。罚款的数额通常根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定，可能达到较高的金额。

2. 责令改正：

   • 食品安全监督管理部门在发现被禁止从事食品安全管理工作的人员从事相关工作时，会首先责令其改正，即停止违法行为，并采取措施消除影响。

3. 吊销许可证（如适用）：

   • 如果被禁止从事食品安全管理工作的人员所在的食品生产经营企业存在严重违法行为，如生产销售不符合安全标准的食品等，食品安全监督管理部门可能会吊销该企业的许可证，从而间接影响相关人员的从业资格。

4. 行业禁入：

   • 对于因食品安全违法行为被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员还可能面临更长时间的行业禁入，甚至终身不得从事食品生产经营管理工作。

三、实际案例与法律适用

在实际操作中，食品安全监督管理部门会根据违法行为的严重程度和具体情况，选择适当的处罚措施。例如，对于轻微违法行为，可能仅给予警告或罚款；对于严重违法行为，则可能吊销许可证并禁止相关人员从事食品生产经营管理工作。

四、建议与提醒

• 遵守法律法规：食品生产经营企业应严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全管理人员具备合法资质，避免违法行为的发生。
• 加强内部管理：企业应建立健全内部管理制度，加强对食品安全管理人员的培训和考核，确保其具备相应的专业知识和能力。
• 及时咨询法律：如果你对食品安全法律法规有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。

总之，禁聘人员从事食品安全管理并非通过“扣分”来处罚的违法行为，而是会面临罚款、责令改正、吊销许可证等更为严重的法律后果。因此，食品生产经营企业应高度重视食品安全管理工作，确保合规经营。