遇到退房时间客人还没退的情况，您可以按照以下步骤来处理：
首先，尝试与客人沟通：
- 友好提醒：以友好和礼貌的方式提醒客人退房时间已到，询问是否需要帮助或是否有特殊情况导致未能按时退房。
- 了解原因：通过沟通了解客人未能按时退房的具体原因，如是否因交通延误、个人紧急事务等，以便根据实际情况作出合理判断。
其次，依据租赁合同处理：
- 合同条款：仔细审查租赁合同中关于退房时间、逾期退房的违约责任等条款。如果合同中有明确规定，应依据合同条款执行。
- 违约责任：若客人逾期退房构成违约，您可以根据合同约定要求客人承担相应的违约责任，如支付逾期退房的违约金或赔偿因此造成的损失。
再者，考虑实际情况灵活处理：
- 特殊情况：如果客人因不可抗力或特殊原因（如突发疾病、自然灾害等）导致无法按时退房，您可以考虑给予一定的宽限期或提供其他帮助。
- 协商解决：在可能的情况下，与客人协商解决方案，如延长退房时间、调整租金等，以达成双方都能接受的协议。
最后，采取法律手段（如必要）：
- 发送正式通知：如果客人拒绝沟通或拒绝承担违约责任，您可以向客人发送正式的书面通知，要求其在规定时间内退房并承担相应责任。
- 法律途径：若客人仍不配合，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，请确保保留好所有相关证据，如租赁合同、沟通记录、照片或视频等。
在处理此类情况时，还需注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免与客人发生争执或冲突，以平和的态度解决问题。
- 遵守法律法规：在处理过程中，务必遵守相关法律法规和租赁合同的规定，确保自己的权益得到保障的同时，也不侵犯客人的合法权益。
- 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到复杂情况或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
示例说明：
假设您与客人签订的租赁合同中明确规定了退房时间为中午12点，逾期退房需支付每日租金的200%作为违约金。若客人在退房当天下午3点仍未退房，您可以先通过电话或短信友好提醒客人退房时间已到，并询问是否需要帮助。若客人表示因交通延误无法按时退房，您可以考虑给予一定的宽限期，如延长至下午4点退房，并要求客人支付相应的逾期退房费用（如按合同约定支付违约金或按实际逾期时间计算租金）。若客人拒绝沟通或拒绝支付费用，您可以向客人发送正式的书面通知，并保留好相关证据以备后续法律途径解决纠纷。