针对您提出的“劳务工没有签合同怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益和用人单位法律责任的重要议题。以下是从劳动者和用人单位两个角度出发，为您提供的详细解答：
一、从劳动者角度
证据收集与保存
- 尽管没有书面合同，但您仍可以通过多种方式收集能证明劳务关系存在的证据。这些证据包括但不限于工资支付凭证（如银行流水、工资条）、考勤记录、工作证、服务证、用人单位发放的工作装备（如工作服、工作帽）、招工招聘登记表、报名表等招用记录，以及其他劳动者的证言。
- 请务必妥善保存这些证据，可以拍照、复印或电子化存储，以备不时之需。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
与用人单位协商
- 您可以尝试与用人单位进行友好沟通，要求补签合同，并明确劳务报酬、工作时间等关键事项。
- 在协商过程中，请保留沟通记录，如短信、邮件、录音等，这些都可以作为后续维权的依据。
向劳动监察部门投诉
- 如果协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请提交相关证据材料，并详细说明劳务用工情况。
- 劳动监察部门将依法进行调查处理，并可能要求用人单位补签合同或支付相应的赔偿。
申请劳动仲裁或提起诉讼
- 如果劳动监察部门的处理未能达到预期效果，您可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）申请劳动仲裁。
- 仲裁结果具有法律效力，您应遵守劳动仲裁机构的裁决。如果对结果不满意，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同超过一个月不满一年的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这是您维权的重要法律依据。
二、从用人单位角度
及时补签合同
- 作为用人单位，您应尽快与劳动者补签书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免后续产生不必要的纠纷。
- 合同内容应包括劳务报酬、工作内容、工作时间、福利待遇等关键条款，确保合同的完整性和合法性。
规范用工管理
- 您应建立健全劳务用工管理制度，涵盖招聘、入职、在职管理到离职等各个环节，确保用工行为的规范性和合法性。
- 同时，加强对员工的法律培训，提高法律意识，确保员工了解并遵守相关法律法规。
积极应对纠纷
- 面对劳动者的异议或维权行动，您应积极应对，避免矛盾激化。
- 收集相关证据，证明双方的劳务关系及已履行的义务等情况，以便在纠纷处理过程中提供有力支持。
- 按照法律规定和程序妥善处理纠纷，必要时寻求法律援助，确保纠纷得到公正、合理的解决。
结论
劳务用工未签订合同时，无论是劳动者还是用人单位，都应积极采取措施维护自身权益或履行法律责任。劳动者应通过合法途径收集证据、协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式维护自身权益；用人单位则应遵守劳动法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，规范用工管理，积极应对纠纷。双方应共同努力，构建和谐稳定的劳务关系。