针对你提出的问题，关于建设单位以未完成工程款结算为由不支付剩余监理费的情况，这里是我的建议：

首先，你可以通过法律途径来维护自己的权益，要求建设单位支付剩余的监理费。

1. 合同是关键：

   • 仔细审查监理合同，特别是关于付款条件、付款时间以及违约责任等条款。
   • 如果合同中明确规定了监理费的支付与工程款结算无直接关联，或者规定了具体的支付时间节点，那么建设单位不能以未完成工程款结算为由拒付监理费。

2. 沟通协商：

   • 在采取法律手段之前，建议与建设单位进行友好沟通，明确表达你的立场和诉求，并尝试达成一致的解决方案。
   • 可以提出，监理费的支付是依据合同条款来的，与工程款结算不是同一法律关系，应当按时支付。

3. 法律途径：

   • 如果沟通无果，可以考虑通过法律途径来维权。比如，可以向人民法院提起诉讼，要求建设单位支付剩余的监理费及可能产生的违约金。
   • 在诉讼过程中，你可能需要提供监理合同、工作记录、催款通知等证据，以证明你的诉求是合理且合法的。

4. 监理费鉴定：

   • 关于监理费是否可以鉴定，这通常取决于具体的合同条款和当地的法律法规。
   • 如果合同中有明确规定的监理费金额或计算方式，且双方对此无异议，那么一般不需要进行鉴定。
   • 但如果双方对监理费的金额或计算方式存在争议，那么可以通过专业的鉴定机构进行鉴定，以确定合理的监理费用。

综上所述，你可以根据监理合同的具体条款和当地的法律法规，通过沟通协商或法律途径来要求建设单位支付剩余的监理费。如果过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。