商家不退订金，您可以通过以下途径处理，具体需结合实际情况选择合适方式：

1. 协商解决
   首先尝试与商家友好沟通，明确要求退还订金。若商家拒绝，可要求其出具书面拒绝理由（如合同条款、违约情形等），为后续维权保留证据。
   关键点：协商时注意保留聊天记录、录音等证据，避免口头沟通无凭证。

2. 依据合同条款主张权利

   • 若合同明确约定“订金可退”或未约定“订金不退”，商家无合法理由拒退的，您有权要求全额退还。
     
   • 若合同约定“订金不退”但商家存在违约行为（如未按时交货、服务不符合约定等），您可主张商家违约在先，订金条款无效，要求退还并赔偿损失。
     法律依据：根据《民法典》第587条，收受定金方不履行债务的，应双倍返还定金；但订金与定金不同，订金通常视为预付款，无惩罚性，需按合同约定处理。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   若商家存在欺诈、虚假宣传等行为，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，要求调解或查处商家违法行为。
   注意：投诉时需提供订金凭证、合同、沟通记录等证据，明确商家违规事实。

4. 通过法律途径解决

   • 起诉：若订金金额较大或商家态度强硬，可向法院提起民事诉讼，要求退还订金并赔偿损失（如利息、维权费用等）。
     
   • 申请支付令：若证据充分且无争议，可向法院申请支付令，快速督促商家履行退款义务。
     提示：诉讼前建议委托律师评估证据效力及胜诉概率，避免盲目维权。

行动建议：

1. 优先通过协商或投诉解决，成本较低且效率较高；
   
2. 若商家态度恶劣或涉及金额较大，及时委托律师介入，通过法律手段维护权益；
   
3. 未来签订合同时，明确约定“订金”性质及退还条件，避免歧义。
   

如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我说明，我会为您分析维权策略。