结论：买到调表车但协议未写公里数，您仍有可能通过法律途径维护自身权益，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
《消费者权益保护法》的相关规定
- 根据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有知悉其购买商品真实情况的权利，经营者有义务向消费者提供商品的真实信息。若经营者故意隐瞒或虚假告知商品信息，导致消费者做出错误购买决定，构成欺诈。
- 在车辆买卖中，里程数是影响车辆价值和使用状况的重要因素。若卖家故意调表并隐瞒真实里程数，可能构成欺诈，您有权要求卖家承担相应的法律责任。
《民法典》中关于合同欺诈的规定
- 根据《民法典》，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 若您能证明卖家在销售过程中存在欺诈行为（如调表并隐瞒），您有权要求撤销合同，并要求卖家返还购车款及赔偿相关损失。
二、可能面临的法律后果与维权途径
若卖家构成欺诈
- 撤销合同：您有权要求撤销车辆买卖合同，卖家需返还购车款。
- 赔偿损失：因卖家欺诈行为导致的损失（如车辆贬值、维修费用等），您有权要求卖家赔偿。
- 维权途径：您可先与卖家协商解决，协商不成可向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。
若卖家不构成欺诈，但存在违约行为
- 若协议中虽未写明公里数，但卖家在销售过程中有口头承诺或宣传：您可收集相关证据（如聊天记录、录音等），证明卖家存在违约行为，要求卖家承担违约责任。
- 若协议中未写明公里数，且卖家无口头承诺或宣传：此时维权难度较大，但您仍可尝试与卖家协商，或依据《民法典》中关于合同默示条款的规定，主张卖家应提供符合行业标准的车辆。
三、实际操作建议
收集证据
- 保留购车协议、付款凭证、车辆行驶证等文件。
- 收集卖家在销售过程中的宣传资料、聊天记录等，证明卖家是否存在欺诈或违约行为。
- 若可能，对车辆进行专业检测，获取调表证据。
与卖家协商
- 在掌握充分证据后，与卖家进行协商，明确表达您的诉求和依据。
- 协商过程中保持冷静和理性，避免情绪化交流。
寻求法律援助
- 若协商无果，可向当地消费者协会投诉或咨询专业律师（即我，成彦亮律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），了解具体维权流程和策略。
- 根据律师建议，准备相关材料并向人民法院提起诉讼。
最后，买到调表车但协议未写公里数确实给您带来了困扰，但请保持冷静和理性。通过收集证据、与卖家协商或寻求法律援助等途径，您仍有可能维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。