针对您买到调表车且合同上不保实表的情况，这确实是一个比较棘手的问题，但您仍然可以通过一些途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细的建议和分析：

一、理解合同条款与法律责任

首先，您需要仔细审查购车合同中的条款，特别是关于车辆状况、里程数以及双方权利和义务的部分。如果合同中确实没有明确保证实表，这并不意味着您就无法维权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使合同中没有明确约定，如果卖方在交易过程中存在欺诈行为或者重大过失，导致您基于错误信息作出购买决定，您仍然有权要求卖方承担相应的法律责任。

二、收集证据

在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集以下证据来支持您的主张：

1. 购车合同：作为交易的基础文件，购车合同是证明您与卖方之间交易关系的重要证据。
2. 车辆检测报告：如果卖方在交易前提供了车辆检测报告，您需要仔细审查其中关于里程数的部分，并保留好这份报告。
3. 实际里程数证明：您可以通过4S店、维修厂或者专业的车辆检测机构来获取车辆的实际里程数证明，以证明车辆里程表被调改。
4. 沟通记录：与卖方的沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，都可以作为证明卖方在交易过程中存在欺诈或重大过失的证据。

三、与卖方协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与卖方进行协商，要求卖方承认调表事实并承担相应的责任。如果卖方愿意协商解决，您可以根据实际情况提出合理的赔偿要求，如退车退款、赔偿损失等。

四、寻求法律途径

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以：

1. 向消费者协会投诉：消费者协会是保护消费者权益的专门机构，您可以向当地消费者协会投诉卖方的欺诈行为，并请求其协助调解。
2. 提起民事诉讼：如果调解无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求卖方承担违约责任或者赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据来支持您的主张。

五、预防措施与建议

为了避免类似情况再次发生，您在未来的二手车交易中可以采取以下预防措施：

1. 选择正规交易平台：尽量选择有资质、信誉良好的二手车交易平台进行交易，以降低交易风险。
2. 仔细审查合同条款：在签订购车合同前，务必仔细审查合同条款，特别是关于车辆状况、里程数以及双方权利和义务的部分。
3. 要求全面检测：在交易前，要求卖方提供全面的车辆检测报告，并确保检测报告真实可靠。
4. 保留证据：在交易过程中，务必保留好所有相关证据，以便日后维权。

总之，虽然您买到了调表车且合同上不保实表，但您仍然可以通过收集证据、与卖方协商以及寻求法律途径来维护自己的合法权益。同时，在未来的二手车交易中，您也需要采取预防措施来降低交易风险。希望这些建议能对您有所帮助。