针对您提出的“劳动合同上不写违约金怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，劳动合同上未写明违约金，并不影响在符合法定情形时对违约金相关问题的处理。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，只有在服务期和竞业限制两种特定情形下，用人单位才可以与劳动者约定由劳动者承担违约金。
一、服务期违约金
法律规定：
- 根据《劳动合同法》第二十二条，若用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，那么可以与劳动者约定服务期。
- 若劳动者违反服务期约定，需按约定支付违约金，但违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用，且应分摊至未履行的服务期部分。
处理方式：
- 即使劳动合同中未明确写明服务期违约金，只要用人单位能证明提供了专项培训并约定了服务期，劳动者违反时，用人单位仍可依法要求支付违约金。
- 例如，公司花费5万元培训员工并约定3年服务期，员工工作1年后离职，则需支付剩余2年服务期分摊的约3.33万元作为违约金。
二、竞业限制违约金
法律规定：
- 依据《劳动合同法》第二十三条，用人单位可与负有保密义务的劳动者约定竞业限制条款，并在解除或终止劳动合同后给予经济补偿。
- 若劳动者违反竞业限制约定，应按约定支付违约金。
处理方式：
- 若劳动合同中未约定竞业限制违约金，但双方签订了单独的竞业限制协议并包含违约金条款，则按协议执行。
- 若无此协议，当劳动者违反竞业限制时，用人单位可通过劳动争议仲裁机构或人民法院，结合实际情况酌定违约金数额。
三、除服务期和竞业限制外的违约金
法律规定：
- 《劳动合同法》第二十五条明确规定，除服务期和竞业限制外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
处理方式：
- 在此类情形下，即便劳动合同中未约定违约金，用人单位也不能要求劳动者承担违约金责任。
- 同样，劳动者也不能设定要求用人单位承担违约金的条款。
- 若因劳动者过错导致用人单位损失，用人单位应通过其他法律途径追究赔偿责任，而非依据违约金条款。
四、劳动合同的效力
劳动合同上没有写违约金，一般不影响合同的效力。即，即使没有关于违约金的明确条款，劳动合同仍然是有效的，双方应履行合同中约定的其他义务和权利。
总结与建议
- 严格遵循法律规定：在处理劳动合同中的违约金问题时，需严格遵循《劳动合同法》的相关规定，确保在法定情形下合理、合法地行使权利。
- 明确合同条款：为避免未来发生纠纷，建议在签订劳动合同时，明确约定服务期、竞业限制等可能涉及违约金的条款，并详细规定违约金的数额或计算方式。
- 友好协商与法律途径：若发生违约纠纷，双方应首先尝试友好协商解决；若协商不成，可寻求第三方调解或通过劳动争议仲裁机构、人民法院等法律途径解决。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。