收到调岗降薪通知，你是可以申请劳动仲裁的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，包括劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等事项，均属于劳动争议范畴。调岗降薪作为劳动合同履行过程中的重要变更，若未经你同意或协商不成，你有权就此提起劳动仲裁。
二、可以申请仲裁的情况
违反劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确约定了你的工作岗位和薪酬，而用人单位未经你同意擅自调岗降薪，这明显违反了劳动合同的约定，你有权申请仲裁。
缺乏合理的调岗理由：
- 用人单位调岗需具备合理、正当的理由，如你无法胜任原工作。若调岗理由不合理，比如将表现良好的你调至不相关岗位，且未与你协商一致，你有权提出异议并申请仲裁。
调岗后待遇明显降低：
- 调岗不应导致你的薪酬、福利待遇等明显降低。若调岗后待遇显著降低且无合理解释和补偿方案，这侵犯了你的合法权益，你可以申请仲裁维护权益。
三、申请仲裁的流程
准备材料：
- 包括劳动仲裁申请书（需写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求及事实理由）、证据材料（如工资单、劳动合同、调岗通知等）以及身份证明文件。
提交申请：
- 将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会。劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。
受理审查：
- 仲裁委员会在收到申请后，会进行形式审查并决定是否受理。
开庭审理：
- 若受理，仲裁委员会将安排开庭时间，双方需按时出庭陈述意见、举证质证。
裁决结果：
- 仲裁委员会根据审理情况作出裁决，该裁决具有法律效力。如果仲裁裁决支持了你的诉求，用人单位应当按照裁决结果履行相应义务，如恢复你原工资待遇和工作岗位、支付拖欠的工资和经济补偿金等。
四、注意事项
时效问题：
- 劳动仲裁的申请时效一般为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你应及时行使自己的权利，避免超过仲裁时效。
证据收集：
- 在申请劳动仲裁前，你应尽可能收集相关证据，以支持自己的主张。这些证据包括但不限于工资单、劳动合同、调岗通知、工作记录等。
协商解决：
- 虽然劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效途径，但你在申请前也可尝试与用人单位进行协商解决。通过沟通协商，双方可能达成和解协议，从而避免不必要的法律纠纷。
执行裁决：
- 如果用人单位拒不履行裁决结果，你可以向有管辖权的人民法院申请强制执行。
总结与建议：收到调岗降薪通知时，你应首先判断调岗行为的合法性和合理性。若认为自己的权益受到侵害，可收集相关证据并依法申请劳动仲裁以维护自身合法权益。在整个过程中，你应注意时效问题、证据收集以及协商解决的可能性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。