您好，关于您提出的“留守未成年干活是否违法”的问题，这主要取决于未成年人的年龄以及他们所从事的工作性质。

首先，我们需要明确的是，未满16周岁的未成年人，无论是否为留守儿童，都不得被招用为童工。这是根据《中华人民共和国未成年人保护法》、《中华人民共和国劳动法》以及《禁止使用童工规定》等法律法规明确规定的。这些法律旨在保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受义务教育，并守护其健康成长。

对于未满16周岁的留守未成年人，如果他们被要求从事有偿劳动或假期勤工俭学等活动，这将被视为非法使用童工，是违法的行为。用人单位如果招用未满16周岁的未成年人，将面临劳动保障行政部门的严厉处罚，包括罚款、责令限期改正，甚至可能吊销营业执照。

然而，如果留守未成年人已经年满16周岁但未满18周岁，他们可以被依法招录为未成年工。但用人单位在招用未成年工时，必须遵守特殊保护规定，如不得安排他们从事矿山井下、有毒有害等禁忌工种，并需要向所在地县级以上劳动行政部门办理登记备案手续。

此外，对于留守未成年人的家长或监护人来说，他们也有责任保护未成年人的身心健康，保障其接受义务教育的权利，不得允许其被用人单位非法招用。如果家长或监护人允许未成年人被非法招用，他们也将受到相应的批评教育或法律处罚。

综上所述，留守未成年干活是否违法，主要取决于他们的年龄以及所从事的工作性质。如果未满16周岁，则绝对违法；如果已满16周岁但未满18周岁，则需遵守相关特殊保护规定。如果您或您身边的留守未成年人遇到了非法使用童工的情况，建议及时向当地劳动保障行政部门举报，以维护未成年人的合法权益。