羊肉串掺鸭肉，如果涉及销售金额较大或对人体健康造成严重危害，可能构成犯罪，但具体判几年需根据案件具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律性质：

   • 羊肉串掺鸭肉，若只是少量且未造成严重后果，可能仅属于商业欺诈或不正当竞争行为，由市场监管部门进行行政处罚。
   • 若销售金额较大，或掺入的鸭肉存在质量问题，对人体健康造成严重危害，则可能构成生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪。

2. 可能涉及的罪名及刑期：

   • 生产、销售伪劣产品罪：根据销售金额的大小，可能面临不同的刑期。例如，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：若掺入的鸭肉不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金等刑罚。

3. 法律建议：

   • 对于商家而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。
   • 消费者在购买食品时，应注意查看食品的成分和标签，发现掺假或质量问题应及时向市场监管部门举报。

4. 结论：

   • 羊肉串掺鸭肉是否违法以及判几年，需根据具体案件情况而定。若涉及销售金额较大或对人体健康造成严重危害，可能构成犯罪并面临相应的刑罚。

因此，建议商家和消费者都应增强法律意识，确保食品的安全和合法经营。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。