未转正人员安排休息是合法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，所有员工，无论是否转正，都享有休息的权利。劳动法规定了员工的工作时间和休息休假制度，这些规定同样适用于未转正人员。

2. 休息权益的普遍性：

   • 休息是劳动者的基本权益之一，它不受员工是否转正的影响。未转正人员作为劳动者的一部分，同样享有这一权益。

3. 公司规定的考量：

   • 虽然公司可以根据自身情况制定一些具体的休息安排，但这些安排不能违反法律法规的强制性规定。因此，公司在安排未转正人员休息时，应确保符合劳动法的相关规定。

4. 实际操作的建议：

   • 对于未转正人员，公司应明确其休息时间，并确保其得到充分的休息。这不仅有助于保护员工的权益，还能提高员工的工作效率和满意度。

综上所述，未转正人员安排休息是合法的，这是由法律法规所保障的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。