结论：老师在开家长会时故意针对学生，这一行为本身并不直接等同于违法，但可能涉及侵犯学生的人格权或构成对学生名誉的损害，具体需根据行为的性质和后果来判断。

分析角度一：行为的性质

1. 故意针对的定义：首先，我们需要明确“故意针对”的具体含义。这通常指的是老师出于某种主观恶意，对学生采取不公平、不公正的态度或行为，如公开贬低、侮辱或歧视学生。

2. 行为的法律性质：如果老师的“故意针对”行为仅限于言语上的批评或建议，且这些批评或建议是基于事实、出于教育目的，并未对学生造成实质性的伤害，那么这种行为通常不被视为违法。然而，如果老师的言语或行为超出了正常的教育范畴，构成了对学生人格的侮辱或诽谤，那么这种行为就可能侵犯了学生的人格权或名誉权。

分析角度二：行为的后果

1. 对学生心理的影响：老师的故意针对行为可能会对学生的心理造成负面影响，如自卑、焦虑、抑郁等。虽然这些心理影响本身不直接构成法律上的损害，但它们可能是后续法律纠纷的诱因。

2. 法律责任的承担：如果老师的故意针对行为导致了学生名誉的损害或人格权的侵犯，学生或其家长有权要求老师承担相应的法律责任。这可能包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。在极端情况下，如果老师的故意针对行为构成了对学生身心健康的严重伤害，甚至可能涉及刑事责任。

分析角度三：法律救济途径

1. 协商与调解：在发生此类纠纷时，首先可以尝试通过协商或调解的方式解决。学生或其家长可以与老师或学校进行沟通，表达诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 法律诉讼：如果协商或调解无果，学生或其家长可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。他们可以向法院提起民事诉讼，要求老师承担相应的法律责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明老师的故意针对行为以及这一行为对学生造成的损害。

建议：

• 对于学生或其家长来说，如果遇到老师故意针对的情况，首先应保持冷静，收集相关证据（如录音、录像、证人证言等）。
• 尝试与老师或学校进行沟通，表达诉求，寻求解决方案。
• 如果沟通无果，可以考虑咨询专业律师（即我，刘根南律师，专注于交通事故、刑事辩护、劳动纠纷、合同纠纷、离婚领域，也处理过不少侵权损害案件），了解自己的法律权益和可能的救济途径。
• 在必要时，可以通过法律途径来维护自己的权益。

总之，老师在开家长会时故意针对学生并不直接等同于违法，但可能涉及侵犯学生的人格权或名誉权。在处理此类纠纷时，应综合考虑行为的性质和后果，以及可能的法律救济途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。