结论：将车抵押给别人，别人是否有权开走车，这主要取决于抵押合同中的具体约定以及抵押权的实现方式。在一般情况下，仅凭抵押行为本身，抵押权人（即接受抵押的一方）是无权直接开走抵押车辆的。
详细分析：
抵押合同的约定：
- 抵押合同是抵押双方就抵押物（在此为车辆）和抵押权（即抵押权人享有的优先受偿权）所达成的协议。
- 如果抵押合同中明确约定了抵押权人在特定条件下（如债务人未按时还款）有权开走或处置抵押车辆，那么抵押权人在此条件下是有权这样做的。但这样的约定必须合法且明确，不能违反法律法规的强制性规定。
抵押权的实现方式：
- 在大多数情况下，抵押权的实现是通过法律程序进行的，如通过法院拍卖或变卖抵押物来优先受偿。
- 抵押权人不能直接自行开走或处置抵押车辆，除非这得到了债务人的明确同意，或者是在紧急情况下为了防止抵押物价值减损而采取的必要措施（但这种情况较为罕见，且需要符合法律规定的条件）。
法律后果：
- 如果抵押权人未经债务人同意或未通过法律程序擅自开走抵押车辆，这可能构成对债务人财产权的侵犯，债务人有权要求抵押权人返还车辆并可能寻求法律救济。
- 同时，如果抵押权人的行为导致了债务人的损失，债务人还有权要求抵押权人承担赔偿责任。
建议：
- 对于抵押人（车主）：在签订抵押合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于抵押权实现方式的部分。确保自己清楚了解在何种情况下抵押权人可能有权处置抵押车辆，并据此做出合理的决策。
- 对于抵押权人：在行使抵押权时，应严格遵守法律法规和抵押合同的约定。如果需要通过法律程序实现抵押权，应及时向法院提起诉讼或申请仲裁，并遵循相关的法律程序。
特殊情况：
- 如果抵押车辆同时存在质押或留置等情形，且这些情形下的权利优先于抵押权，那么抵押权人的权利可能会受到限制。在这种情况下，抵押权人是否有权开走车辆将取决于这些优先权利的具体实现方式。
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