针对您提出的“承包人将工程转包给我方但没有签订书面合同，如何进行结算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、情况分析
首先，需要明确的是，尽管没有签订书面合同，但双方之间如果存在实际的工程转包关系，并且您方已经实际完成了工程任务，那么您方仍然有权要求承包人进行工程款的结算。不过，由于缺乏书面合同作为直接证据，结算过程可能会相对复杂一些。
二、结算步骤与建议
收集证据：
- 尽管没有书面合同，但您应尽可能收集与工程转包相关的所有证据，如口头协议的录音、聊天记录、电子邮件、施工过程中的照片或视频、工程验收报告、工程量确认单等。
- 这些证据将有助于证明您方与承包人之间存在实际的工程转包关系，以及您方已经实际完成了工程任务。
友好协商：
- 在收集到足够证据后，您应首先尝试与承包人进行友好协商，说明情况并提出结算要求。
- 协商过程中，保持冷静和理智，以事实为依据，以理服人，尽量达成双方都能接受的结算方案。
发送催款通知：
- 如果协商无果，您可以向承包人发送正式的书面催款通知。
- 通知中应明确工程款的金额、结算依据（如工程量、单价等）、支付期限，并要求承包人在规定期限内给予答复和支付。
寻求第三方调解：
- 如果催款通知仍然无效，您可以考虑向行业协会、建设行政主管部门或人民调解委员会等第三方机构申请调解。
- 第三方调解机构通常具备专业经验和资源，能够公正、客观地协调双方利益，促进纠纷的解决。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果调解仍然无法解决问题，且您方有足够的证据支持自己的主张，那么您可以考虑向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款（如果有的话）申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要准备充分的证据来证明承包人的违约行为及您方的损失。
三、预防措施与建议
签订书面合同：
- 在未来的工程转包中，务必与承包人签订书面合同，明确双方的权利和义务、工程进度、质量验收标准、款项支付时间、支付方式及违约责任等条款。
加强合同管理：
- 在合同履行过程中，密切关注工程进度和质量验收情况，及时与承包人沟通并确认款项支付事宜。
- 如发现承包人存在违约行为或支付能力问题，应及时采取措施保护自己的合法权益。
寻求专业法律援助：
- 如果您对工程转包的法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时寻求专业律师的帮助。
- 律师能够提供专业的法律意见和支持，帮助您分析案情、制定策略、准备证据，并代理相关法律事务。
综上所述，尽管没有签订书面合同，但您仍然有权要求承包人进行工程款的结算。通过收集证据、友好协商、发送催款通知、寻求第三方调解以及提起诉讼或申请仲裁等措施，您可以有效地维护自己的合法权益并追回应得的工程款。同时，也建议您在未来的工程转包中加强合同管理并寻求专业法律援助以避免类似问题的再次发生。