针对您提出的“电动车全责但是受伤了保险赔偿了对方不签字怎么办”这一问题，核心结论如下：

1. 对方不签字不影响保险理赔的效力
   根据《保险法》及相关司法解释，保险理赔的核心依据是事故责任认定和保险合同条款，而非对方是否签字。只要保险公司已完成定损、核赔程序，且赔偿金额符合合同约定，即使对方拒绝签字，保险公司仍有义务向被保险人（即您方）支付赔偿款。若对方不签字导致理赔流程受阻，您可要求保险公司出具书面说明，明确理赔已审核通过但因对方原因未完成支付，并保留向保险公司追责的权利。

2. 对方不签字可能影响的是“赔偿款的实际领取”
   若对方是事故中的无责方（如被撞的行人或车辆），且保险公司需将赔偿款直接支付给对方（如医疗费、车辆维修费等），此时对方不签字可能导致保险公司无法完成支付。此时您可采取以下措施：

   • 与对方协商：通过书面或录音方式留存沟通记录，明确告知对方其拒签行为不影响理赔合法性，并催促其配合签字；
     
   • 要求保险公司介入：向保险公司提供事故责任认定书、医疗证明、维修发票等证据，要求保险公司直接向您支付赔偿款（若合同允许），或通过“无责代赔”机制处理；
     
   • 通过法律途径解决：若对方恶意拒签且协商无果，您可向法院起诉要求对方履行配合义务，或直接起诉保险公司要求支付赔偿款（需以保险公司拒赔为前提）。

3. 特殊情况：若对方不签字导致您无法获得赔偿
   若保险公司以“对方未签字”为由拒绝向您支付赔偿款（如您购买的是“第三方责任险”且需对方确认损失），您可：

   • 核查保险合同条款：确认合同是否明确约定“对方签字”为理赔必要条件。若未约定，保险公司无权以此拒赔；
     
   • 向银保监会投诉：若保险公司存在违规拒赔行为，可向当地银保监会举报，要求其督促保险公司履行赔付义务；
     
   • 起诉保险公司：以“保险公司未依法履行赔付义务”为由提起诉讼，要求其支付赔偿款及利息。

温馨提示：

• 保留所有事故相关证据（如责任认定书、医疗记录、维修发票、沟通记录等），以备后续维权使用；
  
• 若对方提出额外赔偿要求（如精神损失费、误工费等），需谨慎处理，避免私下承诺导致理赔纠纷；
  
• 如需进一步协助，可随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解决方案。