面对事故责任书认定对方电动车全责但对方不赔钱的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
收集并保留好所有相关证据：
- 事故责任认定书：这是交警部门出具的重要文件，明确事故双方的责任划分，是后续维权的关键证据。
- 医疗相关材料：包括诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等，用于证明您的受伤情况和计算赔偿金额。
- 财物损失凭证：如车辆维修发票、购买凭证等，证明财物损失的价值。
- 误工证明：由单位开具，包含误工时间、减少的收入等信息，用于计算误工费。
- 交通费用票据：因就医、处理事故等产生的交通费用票据。
- 现场照片、视频及目击者证词：这些额外证据有助于进一步证明对方的责任和事故情况。
尝试与对方沟通协商：
- 在事故发生后，首先尝试与对方进行友好、理性的沟通，明确责任划分和赔偿金额。
- 保留好相关的聊天记录或通话录音，以备后续需要。
- 如果对方有赔偿意愿但存在经济困难，可以尝试协商分期赔偿的方案。
寻求交警部门或人民调解委员会的调解：
- 如果直接与对方沟通无法解决问题，可以向处理该事故的交警部门申请调解。交警会根据事故的具体情况和相关法律法规，对双方当事人进行调解。
- 您也可以向事故发生地或赔偿义务人住所地的人民调解委员会申请调解。调解员会根据双方实际情况进行调解，并制作具有法律效力的调解协议书。如果对方不履行调解协议，您还可以向法院申请司法确认并强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果调解无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在准备诉讼材料时，除了上述提到的证据外，还需要撰写起诉状，详细陈述事故发生的时间、地点、经过，以及被告的侵权行为给自己造成的损失和具体赔偿要求等内容。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要如实陈述事实，提供充分的证据证明自己的主张。
- 如果法院判决对方承担赔偿责任，但其拒不履行判决义务，您可以在判决书规定的履行期限届满后，向法院申请强制执行。法院可以采取多种强制执行措施，如查询、冻结、划拨被执行人的存款；扣留、提取被执行人的收入；查封、扣押、拍卖、变卖被执行人的财产等，以确保您能够获得应有的赔偿。
考虑利用保险理赔（如适用）：
- 如果您或对方购买了相关保险（如车险中的第三者责任险），且事故符合保险条款的约定，您可以向保险公司申请理赔。
- 在申请理赔时，需要及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提交相关证明材料。保险公司将审核理赔申请，并根据合同约定进行赔付。
在处理此类事故时，有几点建议供您参考：
- 保持冷静和理智：在处理事故和后续维权过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化冲突，以免加剧矛盾。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更专业的法律支持。
- 关注诉讼时效：请注意，向法院提起诉讼是有时效限制的。一般来说，交通事故的诉讼时效为三年，自知道或者应当知道权利被侵害时起计算。因此，请务必在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失维权机会。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。