结论：超市采购未给供应商结款，老板是否有责任，需根据具体情况判断，包括老板是否为直接责任人、公司性质以及是否存在特殊约定等。以下从不同角度进行分析：

1. 老板作为直接责任人的情况

   • 法律背景：如果老板直接参与了采购合同的签订、执行或结算过程，并且明确承诺或负有支付货款的义务，那么当超市未支付货款时，老板作为直接责任人，需要承担相应的法律责任。
   • 具体分析：例如，老板以个人名义与供应商签订采购合同，或者虽然以公司名义签订合同，但个人在合同中明确承担了支付货款的义务。在这种情况下，供应商有权直接向老板追讨货款。

2. 老板作为公司法定代表人或股东的情况

   • 法律背景：如果超市是有限责任公司或股份有限公司等法人实体，老板作为公司的法定代表人或股东，通常不直接承担公司的债务责任。公司的债务由公司以其全部财产承担，股东以其出资额为限承担有限责任。
   • 具体分析：然而，如果老板存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，如将公司财产与个人财产混同、利用公司进行欺诈等，那么根据《公司法》的相关规定，老板可能需要对公司债务承担连带责任。

3. 存在特殊约定的情况

   • 法律背景：如果采购合同中明确约定了老板个人对货款的支付承担连带责任或担保责任，那么无论超市是何种性质的企业，老板都需要根据合同约定承担相应的法律责任。
   • 具体分析：例如，合同中可能规定，如果超市未能按时支付货款，老板个人需承担支付责任或提供担保。在这种情况下，供应商有权依据合同约定向老板追讨货款。

法律建议：

• 对于供应商而言，在签订采购合同时，应明确约定付款方式、付款期限以及违约责任等条款，并尽可能要求超市的法定代表人或股东提供个人担保或连带责任保证，以增加货款回收的保障。
• 如果超市未能按时支付货款，供应商应及时与超市沟通协商，了解未付款的原因，并尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，供应商可以考虑通过法律途径追讨货款，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
• 对于老板而言，应严格遵守合同约定，按时支付货款，避免产生不必要的法律纠纷。如果确实存在支付困难，应及时与供应商沟通协商，寻求解决方案，以维护良好的商业信誉和合作关系。

可能的法律后果：

• 如果老板作为直接责任人未支付货款，供应商有权向法院提起诉讼或申请仲裁，要求老板支付货款及可能产生的违约金、利息等费用。
• 如果老板作为公司法定代表人或股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任的行为，可能需要对公司债务承担连带责任，这将给老板个人带来严重的经济负担和法律风险。

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