老板不给供应商付款，采购行为本身并不直接构成违法，但可能引发合同纠纷等法律责任。具体分析如下：

1. 采购行为的合法性：

   • 采购行为本身，即与供应商签订采购合同的行为，在双方自愿、平等、协商一致的基础上，是合法的。采购合同是双方意思表示一致的产物，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，即为有效合同。

2. 不付款的法律后果：

   • 老板不给供应商付款，违反了采购合同的约定，属于违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 供应商有权要求老板支付货款，并可能依据合同条款要求支付违约金或赔偿因违约造成的损失。
   • 如果老板长期不付款，供应商还可能通过法律途径追讨货款，如提起诉讼或申请仲裁，这将对老板的信誉和财务状况产生不利影响。

3. 建议与措施：

   • 作为老板，应当诚信履约，按时支付供应商货款，以维护良好的商业信誉和合作关系。
   • 如果因资金紧张等原因暂时无法付款，应及时与供应商沟通，寻求延期付款或分期付款等解决方案，并尽量在合同中明确相关条款。
   • 作为供应商，如遇到老板不付款的情况，应首先尝试通过协商解决；协商无果时，可依法维护自己的合法权益。

综上所述，老板不给供应商付款并不直接构成违法，但会构成违约，并可能引发一系列的法律责任和纠纷。因此，建议双方在签订和履行采购合同时，应严格遵守法律法规和合同约定，诚信履约，以避免不必要的法律风险和损失。