超市打称不去皮是否会被罚款，需分情况讨论，具体如下：

1. 若超市行为违反计量法规
   根据《中华人民共和国计量法》及《零售商品称重计量监督管理办法》，超市在销售商品时必须使用合格的计量器具，且称重时应去除包装物（即“去皮”）。若超市未去皮导致实际重量与标称重量不符，属于“短斤少两”的违法行为，市场监管部门可依据《计量违法行为处罚细则》对超市处以罚款，罚款金额通常根据违法所得或货值金额确定，情节严重的还可能责令停业整顿。

2. 若超市行为构成欺诈
   若超市故意通过不去皮的方式多收价款，且金额达到一定标准（如《侵害消费者权益行为处罚办法》中规定的“数额较大”），可能被认定为消费欺诈。此时，消费者可依据《消费者权益保护法》要求超市“退一赔三”，最低赔偿额为500元；同时，市场监管部门可对超市处以警告、没收违法所得、罚款（最高可达违法所得十倍或二十万元）等处罚。

3. 若超市行为未造成实际损害
   若超市未去皮但误差极小（如包装物重量占比极低），且未被消费者投诉或监管部门抽查发现，可能不会直接导致罚款。但若经消费者举报或监管部门抽查证实存在违法行为，仍可能面临上述处罚。

建议：

• 超市应严格遵守计量法规，称重时主动去皮，避免法律风险；
  
• 消费者若发现超市未去皮，可保留购物小票、商品照片等证据，向市场监管部门投诉或通过法律途径维权；
  
• 若涉及金额较大或情节严重，建议直接向我咨询具体维权方案。