零售的商品未去皮称重，市场监督管理部门将责令改正，并处以罚款。具体处罚情况如下：

1. 法律依据：

   • 根据《零售商品称重计量监督管理办法》第五条，零售商品经销者使用称重计量器具每次当场称重商品，经核称商品的实际重量值与结算重量值之差不得超过规定的负偏差。
   • 若违反此规定，依据《商品量计量违法行为处罚规定》第五条，市场监督管理部门将责令改正，并处30000元以下罚款。

2. 实际案例：

   • 如辽港控股(营口)有限公司实业发展分公司因食堂在称重售卖菜品时未去皮，被营口市鲅鱼圈区市场监督管理局处以30000元罚款。
   • 另一案例中，南开区某水产店因销售海鲜时未对包装袋去皮，也被处以20000元罚款。

3. 处罚流程：

   • 市场监督管理部门在接到举报或发现违法行为后，将进行询问调查和现场调查取证。
   • 经查实，若存在未去皮称重等违法行为，将依法责令改正，并作出罚款决定。
   • 当事人需在规定期限内缴纳罚款，逾期不缴纳将面临每日按罚款数额的百分之三加处罚款，并可能被申请人民法院强制执行。

4. 法律建议：

   • 零售商品经销者应严格遵守《零售商品称重计量监督管理办法》等相关法规，确保称重准确，避免未去皮称重等违法行为。
   • 若面临市场监督管理部门的处罚，应积极配合调查，及时改正违法行为，并按时缴纳罚款，以避免不必要的法律后果。

综上所述，零售的商品未去皮称重将面临市场监督管理部门的处罚，包括责令改正和罚款。因此，建议零售商品经销者加强称重管理，确保称重准确合规。