销售冷冻食品未去皮的行为，其处罚方式需根据具体情况来判断，主要涉及的是食品安全和标签标识的法律规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 若未去皮行为影响食品安全：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的卫生、无毒、无害等要求。如果冷冻食品未去皮导致食品存在安全隐患，如可能含有有害物质或细菌超标等，那么这种行为就违反了食品安全法。
   • 处罚措施：对于违反食品安全法的行为，监管部门可以采取责令改正、警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销许可证等处罚措施。具体处罚力度会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来综合判断。

2. 若未去皮行为仅涉及标签标识问题：

   • 法律依据：如果冷冻食品本身符合食品安全标准，但未去皮的行为导致食品标签或说明书上的信息不准确或误导消费者，那么这种行为就可能违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签和说明书的规定。根据该法，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
   • 处罚措施：对于标签标识违法行为，监管部门同样可以采取责令改正、警告、罚款等处罚措施。如果情节严重，如故意误导消费者或造成较大社会影响，处罚力度可能会相应加重。

3. 特殊情况考虑：

   • 消费者投诉与维权：如果消费者因购买到未去皮的冷冻食品而遭受损失，如食用后出现健康问题或经济上的损失，消费者有权向销售者或生产者要求赔偿。在这种情况下，销售者或生产者可能需要承担民事责任，包括赔偿消费者的损失和承担相关的法律费用。
   • 行业规范与自律：除了法律处罚外，销售者或生产者还可能面临行业内的规范与自律要求。例如，行业协会可能会对违反行业规范的企业进行处罚或公开谴责，以维护行业的整体形象和信誉。

建议与提醒：

• 作为食品销售者或生产者，应严格遵守食品安全法和相关标签标识的规定，确保所销售的食品符合安全标准且标签信息准确无误。
• 如果遇到消费者投诉或监管部门的检查，应积极配合并主动整改，以避免不必要的法律纠纷和声誉损失。
• 如有任何关于食品安全或标签标识的法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和建议。