员工偷吃店里的东西是否违法，需根据具体情况来判断，一般可能涉及违反公司规章制度或触犯法律两种情形。以下从这两个角度进行详细分析：
一、违反公司规章制度
公司规章制度的规定：
- 大多数公司都会在规章制度中明确规定员工的行为准则，包括禁止偷吃、偷拿公司财物等。如果员工偷吃店里的东西，且这一行为被公司规章制度所禁止，那么员工就违反了公司规章制度。
处理措施：
- 根据公司规章制度，员工可能面临警告、降级、解除劳动合同等处罚。但需要注意的是，公司不能对员工进行罚款处罚，因为罚款权通常属于行政机关或司法机关，公司无权行使。
- 在处理过程中，公司应确保程序的公正性，保留书面证据，如监控录像、目击员工证言、与涉事员工的谈话记录等。
二、触犯法律
盗窃行为的认定：
- 如果员工偷吃店里的东西情节严重，如多次偷吃、偷吃金额较大等，可能构成盗窃行为。根据《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚法》，盗窃行为可能面临刑事处罚或治安管理处罚。
- 具体来说，如果盗窃金额达到一定标准（如数额较大），可能构成盗窃罪，面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚；如果盗窃金额较小或情节较轻，可能面临行政拘留、罚款等治安管理处罚。
公司的应对措施：
- 对于涉嫌盗窃的员工，公司应选择报警，并积极配合警方调查，提供必要证据。
- 在报警前，公司应确保已经收集了充分的证据，如监控录像、实物证据、目击员工证言等，以支持警方的调查工作。
三、建议与预防措施
了解员工动机：
- 在处理员工偷吃行为时，公司应尝试了解员工的动机，如是否因经济困难、工作餐安排不合理等。通过从根本上解决问题，可以减少类似事件的发生。
加强员工教育：
- 对涉事员工进行思想教育，强调公司规章制度和职业道德的重要性。同时，定期组织职业道德和规章制度培训，提高员工的纪律意识和职业素养。
改善员工福利：
- 公司可以考虑提高工作餐标准或设置合理的零食供应区域，以满足员工的合理需求，减少因饥饿或嘴馋而偷吃的行为。
加强食品存放管理：
- 公司应加强食品存放的管理，防止员工随意接触和偷吃。例如，可以设置专门的食品存放区域，并加强监控和巡查。
总结来说，员工偷吃店里的东西是否违法取决于具体情况。如果行为轻微且未触犯法律，公司可以依据规章制度进行处理；如果行为严重且构成盗窃，公司应报警并交由警方处理。同时，公司应加强内部管理，完善监督机制，提高员工的职业道德素养，以预防此类事件的发生。如果你或你所在的公司遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。