结论前置：研发岗周末加班不给加班费，在符合一定条件下，是可以仲裁成功的。以下从多个角度为你详细分析：

一、加班事实的认定

1. 存在加班事实：首先，你需要证明自己确实在周末进行了加班。这通常可以通过考勤记录、加班申请单、工作邮件往来、项目进度报告等证据来证明。如果公司有电子考勤系统，你的打卡记录就是有力的证据；如果是纸质考勤，也需要确保有你的签字确认。

2. 加班的必要性：除了证明加班事实，你还需要证明加班是出于工作需要，而非个人原因。例如，你可以提供项目紧急程度的说明、上级的加班指令等，来证明加班的必要性。

二、加班费的计算与支付

1. 加班费的计算标准：根据《劳动法》的相关规定，周末加班通常应按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。如果你的工资是固定的，那么加班费的计算就相对简单；如果你的工资包含绩效、奖金等浮动部分，那么加班费的计算可能会更复杂一些，需要根据你的实际工资构成来确定。

计算公式（以日工资为例）： $\(加班费 = 日工资 \times 200\% \times 加班天数\)$ 其中，日工资可以通过月工资除以21.75天（月计薪天数）来计算。

1. 公司未支付加班费：如果你能证明公司未按照上述标准支付加班费，那么你就有了仲裁的依据。你需要收集公司未支付加班费的证据，如工资条、银行转账记录等，并证明这些记录中未包含应支付的加班费。

三、仲裁流程与注意事项

1. 提交仲裁申请：在准备好相关证据后，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请中需要明确你的诉求，即要求公司支付未支付的加班费，并附上相关证据。

2. 仲裁过程：仲裁委员会在受理你的申请后，会安排开庭审理。在审理过程中，你需要陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。公司也有权进行答辩和出示证据。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。

3. 注意事项：

   • 时效性：注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时提交仲裁申请，以免超过时效期间。
   • 证据充分性：确保你提供的证据充分、有效，能够证明你的诉求。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响仲裁结果。
   • 法律程序：遵循法律程序，不要采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。否则，可能会承担相应的法律责任。

四、可能遇到的法律后果

1. 仲裁成功：如果仲裁委员会认定你的诉求成立，公司需要按照裁决结果支付你未支付的加班费。如果公司拒不执行裁决，你还可以向法院申请强制执行。

2. 仲裁失败：如果仲裁委员会认定你的诉求不成立，或者你提供的证据不足以证明你的诉求，那么你的仲裁申请可能会被驳回。在这种情况下，你可以考虑是否提起诉讼来维护自己的权益。

最后建议：如果你遇到了研发岗周末加班不给加班费的情况，不要慌张，先收集好相关证据，然后按照法律程序来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。