结论：针对您在饭店上班被拖欠工资且厨师长阻止讨要的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与饭店的负责人或厨师长进行协商，明确表达您对拖欠工资的不满和要求支付的意愿。在协商过程中，您可以提出具体的支付时间和方式，以达成双方都能接受的解决方案。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与饭店之间存在劳动关系以及饭店拖欠工资的事实。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求饭店支付拖欠的工资及可能的赔偿金。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后饭店仍不履行支付义务，您可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。如果饭店拒不执行判决，您还可以申请强制执行，通过法律手段强制饭店支付拖欠的工资。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得拖欠或克扣。如果用人单位违反规定拖欠工资，劳动者有权要求支付工资及可能的赔偿金。
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、与饭店的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于合同纠纷、侵权纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务。
可能法律后果：
- 如果饭店被认定存在拖欠工资的行为，将可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁委员会的裁决或法院的判决，要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 如果饭店拒不执行裁决或判决，还可能面临强制执行等法律后果，甚至可能影响其信用记录和经营状况。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。