结论：没有还款日期的借据，债务人向债权人多次索要借款，并不直接对担保人形成固定的保证期间。保证期间的确定需依据具体情况和法律规定来分析。

详细分析：

1. 保证期间的基本概念：

   • 保证期间是债权人请求保证人承担保证责任的期间，它通常由债权人与保证人在保证合同中约定。如果保证合同中没有约定或者约定不明确，那么将按照法律规定来确定保证期间。

2. 没有还款日期的借据对保证期间的影响：

   • 在没有明确还款日期的借据中，保证期间的起算点并不明确。因为保证期间通常是从主债务履行期届满之日起开始计算，而如果没有还款日期，就无法确定主债务履行期届满的具体时间。
   • 债务人向债权人多次索要借款，并不改变借据本身没有还款日期的事实。这些索要行为可能表明债务人承认债务存在，但并不直接对保证人产生法律上的约束力，即不直接确定保证期间的起算或长度。

3. 保证期间的法律规定与确定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果保证合同中没有约定保证期间或者约定不明确，那么保证期间为主债务履行期届满之日起六个月。但在没有还款日期的借据中，由于主债务履行期不明确，因此无法直接适用这一规定。
   • 在这种情况下，可能需要通过法律程序（如诉讼或仲裁）来确定主债务的履行期，进而确定保证期间的起算点和长度。或者，如果债权人与保证人能够就保证期间达成补充协议，那么也可以按照补充协议来确定。

4. 对担保人的建议：

   • 作为担保人，在面对没有还款日期的借据时，应谨慎评估自己的风险。如果可能的话，建议与债权人协商明确还款日期和保证期间，以减少未来的法律纠纷。
   • 如果已经面临法律纠纷，担保人应积极寻求法律帮助，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

特殊情况说明：

• 如果借据中虽然没有明确的还款日期，但双方有口头约定或其他证据表明还款期限，那么这些证据可能被用来确定主债务的履行期和保证期间的起算点。
• 另外，如果债权人已经在合理期限内要求债务人履行债务（即使没有明确的还款日期），并且债务人未履行，那么这可能被视为主债务履行期届满，从而开始计算保证期间。但这种情况需要具体分析证据和事实。

总结与建议：

• 没有还款日期的借据并不直接对担保人形成固定的保证期间。保证期间的确定需要依据具体情况和法律规定来分析。
• 作为担保人，在面对这种情况时，应谨慎评估风险并寻求法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。