针对“小包工活干的不好”这一问题，核心在于明确责任归属并采取合理措施解决，以下是具体分析和建议：

1. 核查合同条款
   首先需审查双方签订的书面合同（或口头约定），重点确认：

   • 质量标准：合同中是否明确约定了施工要求、验收标准（如材料规格、工艺流程等）；
     
   • 违约责任：若未达标，包工方需承担的责任形式（如返工、赔偿损失、扣减费用等）；
     
   • 验收程序：合同是否规定验收流程及时间节点。
     若合同有明确约定，可直接依据条款要求包工方整改或索赔。

2. 固定证据链
   若合同未细化或包工方拒绝整改，需立即收集证据：

   • 现场照片/视频：记录施工瑕疵（如墙面不平、管道漏水等）；
     
   • 沟通记录：保存与包工方的微信、短信或通话录音，证明其承认质量问题；
     
   • 第三方鉴定：委托专业机构出具质量检测报告（如建筑工程质量检测中心），增强证据效力。
     证据充分是后续维权的关键，避免因举证不足导致败诉。

3. 协商与整改

   • 书面催告：向包工方发送《整改通知书》，明确质量问题、整改期限及逾期后果（如自行委托他人修复并追偿费用）；
     
   • 协商方案：可提出部分扣款、分期支付尾款等妥协方案，促使对方配合；
     
   • 第三方调解：通过居委会、行业协会或人民调解委员会介入，降低冲突成本。
     协商优先，但需保留书面记录以防反悔。

4. 法律途径
   若协商无果，可采取以下措施：

   • 诉讼/仲裁：依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，主张返工、赔偿损失（如修复费用、工期延误损失等）；
     
   • 申请财产保全：若担心包工方转移财产，可申请法院冻结其账户或等值财产；
     
   • 列入失信名单：胜诉后若对方拒不履行，可申请强制执行并将其纳入失信被执行人名单。
     诉讼周期较长，但具有强制执行力，适合争议较大或损失严重的情况。

5. 预防性建议

   • 签订详细合同：未来合作时，务必明确质量标准、验收流程及违约责任；
     
   • 分阶段付款：按工程进度支付款项，保留部分尾款作为质量保证金；
     
   • 监督施工过程：定期检查材料与工艺，发现问题及时要求整改。
     事前防范比事后维权更高效。

总结：优先通过合同和证据固定责任，尝试协商与调解；若无效，果断启动法律程序。具体操作需结合实际情况调整，如有疑问可进一步向我咨询细节。