结论是，工人收了钱却一直拖着不干活，您并非没有其他办法，可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等多种途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析：
协商解决：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间可以协商解决民事纠纷。这是最直接且成本最低的方式。
- 建议：您可以先尝试与工人进行友好沟通，了解其拖延的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案，比如设定新的完成期限或者部分退款等。
向相关部门投诉：
- 法律背景：如果工人是受雇于某个公司或个体工商户，您可以向当地的劳动监察部门投诉，反映工人的不作为行为。劳动监察部门有权对违反劳动法律法规的行为进行调查和处理。
- 建议：在投诉时，请准备好相关证据，如付款凭证、工作合同或协议、沟通记录等，以便劳动监察部门能够更有效地处理您的投诉。
申请劳动仲裁：
- 法律背景：如果工人与您之间存在劳动关系，且因工资福利等问题产生争议，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
- 建议：在申请仲裁前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张，如工作记录、工资单、证人证言等。同时，了解仲裁流程和所需材料，以便更顺利地推进仲裁程序。
提起诉讼：
- 法律背景：如果仲裁未能解决问题，或者您与工人之间不存在劳动关系（如个人之间的雇佣关系），您可以向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律规定作出判决。
- 建议：在提起诉讼前，请咨询专业律师（比如我，蔡娜律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），了解诉讼流程和可能的风险。同时，准备好充分的证据来支持您的诉讼请求，如合同、付款凭证、沟通记录、证人证言等。
可能面临的法律后果：
- 如果工人被认定存在违约行为，可能需要承担违约责任，如返还已收取的款项、支付违约金或赔偿损失等。
- 如果工人的行为构成欺诈或其他违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
行动建议：
- 在采取任何行动之前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。
- 根据具体情况选择合适的解决途径，并了解相关流程和所需材料。
- 如果需要，请及时咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。