食品经营经销商在符合一定条件下是可以找厂家索赔的。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国民法典》中关于产品责任的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人有权向产品的生产者请求赔偿，也有权向产品的销售者请求赔偿。在食品经营领域，如果厂家生产的食品存在质量问题，比如食品过期、含有有害物质、不符合食品安全标准等，给经销商造成了损失，经销商作为销售链条中的一环，其利益受到了侵害，就有权依据法律规定向厂家索赔。

例如，某厂家生产的罐头食品，由于密封不严导致变质，经销商在不知情的情况下将该批罐头销售给了超市，超市发现后要求经销商退货并赔偿损失，同时经销商的商业信誉也受到了影响。这种情况下，经销商就可以依据上述法律规定，向厂家主张赔偿其因退货、赔偿超市以及信誉受损等所遭受的损失。

合同约定角度

如果经销商与厂家之间签订了买卖合同，合同中通常会对产品的质量标准、验收方式、违约责任等事项进行约定。如果厂家提供的食品不符合合同约定的质量标准，就构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

比如，合同中明确约定厂家提供的食品必须符合国家某项特定的食品安全标准，但实际交付的食品经检测不符合该标准，导致经销商无法正常销售，遭受了经济损失。此时，经销商就可以依据合同约定，要求厂家承担违约责任，赔偿其因此遭受的损失，包括但不限于货物差价损失、运输费用、仓储费用以及因无法按时交货向下游客户支付的违约金等。

实际损失证明角度

经销商要想成功向厂家索赔，还需要提供充分的证据证明自己遭受了实际损失，并且该损失与厂家的产品质量问题或违约行为之间存在因果关系。这些证据可以包括但不限于：

1. 购货合同、发票：证明经销商与厂家之间存在买卖关系以及货物的价格、数量等信息。
2. 质量检测报告：由有资质的检测机构出具的食品质量检测报告，证明厂家提供的食品存在质量问题或不符合合同约定的标准。
3. 损失清单：详细列出经销商因厂家的问题所遭受的各项损失，如退货损失、赔偿下游客户的损失、仓储费用增加、商业信誉受损导致的销售额下降等，并提供相应的凭证，如退货单、赔偿协议、财务报表等。

法律建议：

1. 保留证据：经销商在发现厂家提供的食品存在问题后，要及时保留相关证据，如封存问题食品、保存检测报告、记录与厂家的沟通情况等，以便在索赔时能够提供有力的支持。
2. 与厂家协商：在掌握充分证据的基础上，经销商可以先尝试与厂家进行协商，通过友好沟通的方式解决索赔问题，这样可以节省时间和成本，也有利于维护双方的合作关系。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果，经销商可以及时向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供相关证据，确保自己的诉求能够得到法院的支持。

如果你在食品经营过程中遇到了类似的问题，或者还有其他法律方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律解答和建议。