给工头代工资是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法代发工资的情况
经正规授权与合规操作：
- 如果工头（或企业）与个人之间存在合法有效的委托协议，明确授权个人代发工资，并且工资资金来源合法、合规，款项从企业账户转到个人手中用于代发，同时企业依法履行了代扣代缴个人所得税的义务，并向相关部门进行了报备，那么这种代发行为是合法的。
- 例子：小微企业因财务人员不足，委托信任的亲戚或员工代发工资，只要按照企业提供的工资表准确发放，并正常申报纳税，就不涉及违法问题。
特定关系下的合理代发：
- 在特殊的亲属或朋友关系中，若员工因特殊原因（如长期在国外、生病等）无法直接接收工资，委托亲属或朋友代为接收并转交，且这种代发行为不涉及逃税、洗钱等非法目的，那么通常是合法的。
二、违法代发工资的情况
协助企业逃税：
- 如果工头或企业通过个人代发工资的方式，将员工的一部分收入体外循环，以降低工资总额和减少税费缴纳，这种行为违反了税收征管法和社会保险法等相关法律法规。
- 例子：企业将部分工资通过工头的私人账户代发，且不申报纳税和计入社保缴费基数，即属于逃税和少缴社保的违法行为。
涉及洗钱或其他非法活动：
- 如果代发工资的资金来源不合法，如通过洗钱等违法犯罪活动获取的资金，或者代发行为被用于掩盖其他非法目的（如诈骗、贪污等），那么这种代发工资的行为就构成违法犯罪。
未经授权代发或非法占有：
- 在没有得到员工明确授权的情况下，擅自代发工资属于违法行为，侵犯了员工的财产权。
- 即使代发人是经过授权的，但若将代发的工资据为己有，拒不归还给员工，则构成违法，可能涉嫌侵占罪。
三、综合建议
对于工头或企业：
- 在委托个人代发工资前，务必签订合法有效的委托协议，明确双方的权利和义务。
- 确保工资资金来源的合法性和合规性，并依法履行税务和社保义务。
- 建立健全的工资代发制度，严格审核代发人的授权情况，确保工资发放的准确性和安全性。
对于个人（代发人）：
- 在接受委托代发工资时，应了解并遵守相关法律法规，避免卷入违法活动。
- 确保代发行为有合法授权，并按照授权范围进行操作。
- 如发现代发行为可能涉及违法或犯罪活动，应立即停止并报告相关部门。
若你对代发工资行为是否合法存在疑问，或遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。