结论前置：两个人合伙做生意分开后，即使已经算清账，也建议写一份书面协议或结算单，以明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷。

详细分析：

1. 法律背景与必要性：

   • 在合伙关系中，即使双方已经口头或初步算清了账目，但口头协议往往难以作为确凿的证据。一旦未来出现争议，如一方对账目有异议或声称存在未结算的款项，口头协议将难以证明双方的真实意图和约定。
   • 书面协议或结算单可以作为法律文件，明确双方的权利义务，包括已结算的款项、未结算的款项（如有）、结算的时间、方式等。这样，在未来出现争议时，书面协议将成为解决纠纷的重要依据。

2. 书面协议的内容：

   • 书面协议应详细记录双方合伙期间的财务状况，包括收入、支出、利润分配等。
   • 应明确列出已结算的款项，包括金额、支付方式、支付时间等。
   • 如果有未结算的款项，也应在协议中明确列出，并约定结算的时间和方式。
   • 协议还应包括双方对账目结算的确认，以及未来不再就合伙期间的财务问题提出异议的承诺。

3. 可能的法律后果：

   • 如果没有书面协议，一旦未来出现争议，双方可能需要通过法律途径解决，这将耗费大量的时间、精力和金钱。
   • 书面协议可以作为证据，有助于法院或仲裁机构更快地了解案件事实，作出公正的裁决。
   • 如果一方违反书面协议的约定，另一方可以依据协议追究其法律责任，包括要求赔偿损失等。

4. 实际操作建议：

   • 在算清账目后，双方应尽快签订书面协议或结算单。
   • 协议应由双方签字或盖章确认，以确保其法律效力。
   • 如果可能的话，可以请第三方（如律师或会计师）作为见证人，以增加协议的可信度和证明力。

举例说明： 假设甲和乙合伙开了一家小店，现在决定分开。他们已经初步算清了账目，但为了确保未来不会出现纠纷，他们决定签订一份书面协议。协议中详细列出了合伙期间的收入、支出、利润分配情况，以及已结算和未结算的款项。双方签字确认后，这份协议就成为了他们之间解决财务问题的法律依据。

总结与建议： 即使两个人合伙做生意分开后已经算清账，也建议写一份书面协议或结算单。这不仅可以明确双方的权利义务，避免未来可能出现的纠纷，还可以为双方提供一个法律上的保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。