核心结论：这种情况需结合合同条款具体约定、实际履行情况及法律规定综合判断，可能存在两种处理方向：

1. 若合同明确约定“拖欠电费一个月，房东有权收回房屋且不退剩余房租”：该条款可能因显失公平被部分否定，但房东仍有权解除合同，剩余房租是否退还需结合过错程度协商或诉讼解决；
   
2. 若合同未明确约定或约定模糊：房东无权直接扣留剩余房租，需通过协商或诉讼主张电费及违约责任，剩余房租应退还（扣除合理损失后）。
   

具体分析：

一、合同条款的效力：需判断是否显失公平

根据《民法典》第497条，若合同条款“提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利”，或“造成对方人身损害、因故意或者重大过失造成对方财产损失的免责条款”，该条款无效。

租房合同中“拖欠电费一个月即没收剩余房租”的约定，可能被认定为加重租客责任、显失公平的条款。因为：

• 电费金额通常远低于剩余房租（如拖欠100元电费，但剩余房租5000元），直接没收全部剩余房租明显不对等；
  
• 租客拖欠电费可能因疏忽或客观原因（如未收到缴费通知），并非恶意违约，直接剥夺全部剩余房租权利过于严苛。
  

结论：该条款可能被法院认定为部分无效（即“没收剩余房租”部分无效），但“房东有权解除合同”的约定仍有效。

二、房东的实际权利：解除合同+主张电费及合理损失

即使条款部分无效，房东仍有权根据《民法典》第722条解除合同：“承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。”

电费拖欠虽非租金，但可参照适用：若合同将电费明确列为“费用”并约定逾期支付的后果，房东可主张：

1. 解除合同：要求租客搬离房屋；
   
2. 追偿电费：要求租客支付实际拖欠的电费；
   
3. 主张违约责任：若合同约定了违约金（如“逾期支付费用需支付XX元违约金”），可要求租客支付；
   
4. 扣除合理损失：若因租客拖欠电费导致房东产生额外损失（如滞纳金、停电造成的损失），可从剩余房租中扣除，但需举证损失金额。
   

但房东无权直接扣留全部剩余房租：除非能证明剩余房租金额与实际损失（电费+违约金+其他损失）完全对等，否则超出部分需退还租客。

三、租客的救济途径：协商或诉讼主张权利

若房东以“拖欠电费”为由收回房屋并扣留剩余房租，租客可：

1. 核对合同条款：确认合同是否明确约定“拖欠电费没收剩余房租”，若无约定或约定模糊，房东行为违法；
   
2. 协商解决：与房东沟通，要求退还剩余房租（扣除实际电费及合理损失）；
   
3. 诉讼维权：若协商无果，可向法院起诉，主张：
   
   • 确认合同条款无效（若显失公平）；
     
   • 要求房东退还剩余房租（扣除实际电费及合理损失）；
     
   • 若房东强行清退造成损失（如物品丢失、临时租房费用），可要求赔偿。
     

总结建议：

1. 租客：立即支付拖欠电费，避免房东以此为由解除合同；若房东已扣留剩余房租，保留合同、缴费记录、沟通记录等证据，通过协商或诉讼主张权利；
   
2. 房东：若租客拖欠电费，应先催告支付，逾期可解除合同并要求支付电费及合理损失，但不宜直接扣留全部剩余房租，否则可能面临租客起诉退还的风险。
   

如有具体合同条款或金额争议，可进一步提供细节，我会帮你分析条款效力及应对方案。